Az "ideális" diéta fogyáshoz

fehérjetartalmú étrend

Ez az eddigi legnagyobb tanulmány az étrendről; részben az EU finanszírozta 15 millió euró erejéig. Az eredményeket a New England Journal of Medicine publikálja.

A Diogenes nevű nagyszabású randomizált vizsgálat kutatói az elhízás megelőzésére és kezelésére a legmegfelelőbb étrendet keresték. A tudósok a koppenhágai egyetem élettudományi karának (LIFE) vezetésével az európai étrendi ajánlásokat egy olyan étrendhez hasonlították, amely a fehérje és szénhidrát étvágyszabályozásban betöltött jelentőségéről szóló legfrissebb ismereteken alapul.

Közel 800 európai család vett részt a vizsgálatban, köztük 938 felnőtt és 827 gyermek. A túlsúlyos felnőttek nyolc héten át 800 kilokalóriára (kcal) korlátozott étrendet fogyasztottak, és átlagosan 11 kilogrammot (kg) vesztettek. Ezután a kutatók véletlenszerűen öt különböző zsírszegény étrend egyikét választották ki hat hónapra, hogy teszteljék a legjobb étrendet a súlygyarapodás megelőzése érdekében.

Az öt különböző étrend alacsony fehérjetartalmú étrend volt, magas glikémiás index (GI); alacsony fehérjetartalmú étrend alacsony GI-vel; magas fehérjetartalmú étrend alacsony GI-vel; fehérjetartalmú étrend magas GI-vel; valamint egy kontrollcsoport, amely követte a jelenlegi étrendi ajánlásokat.

A GI segít meghatározni a szénhidrátok képességét a test glükózszintjének növelésére, amikor felszívódnak a szervezetbe. Az alacsony glikémiás indexű ételek lassan növelik a vér cukorszintjét a gyors cukrokhoz képest, magas glikémiás indexszel. A vér cukorszintjének drasztikus növekedése olyan mellékhatásokkal jár, amelyek befolyásolhatják a szervezet anyagcseréjét és a szellemi normális működésünk képességét - magyarázzák a kutatók.