A cukorbetegek táplálkozása - Medsana Romania
A cukorbetegek étrendjét egész életen át nagyon jól ellenőrizni kell. Minden ember felelős döntése, hogy állati fehérjét tartalmazó étrendet alkalmaz-e vagy sem. Az ajánlások a nem szövődményes cukorbetegségben szenvedőkre vonatkoznak, vagy akik nem társítanak egyéb társbetegségeket, ami az általános ajánlások újraértékelésével járna.
Természetesen a cukorbetegek étrendjét a szakembernek nagyon világosan meg kell határoznia, hogy pontosan felmérje a megengedett szénhidrátok és szénhidrátforrások mennyiségét, a fehérje mennyiségét és a lipidek mennyiségét, amely biztosítja a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. Ezeknek az ajánlásoknak az állandó vércukorszint normális határokon belüli fenntartását kell eredményezniük, a glikozilezett hemoglobint célokban kell fenntartani, hogy az életminőség javuljon. A táplálkozási irányelvek nem tiltják a vegetáriánus étrendet cukorbetegeknél, de az esszenciális aminosavak iránti igény kielégítéséhez ajánlott különféle, magas fehérjetartalmú ételeket használni. A növényi fehérjék étrendi forrásai a gabonafélék, hüvelyesek, néhány zöldség és olajos gyümölcs. A vegetáriánus étrend előnyökkel járhat az egészség számára, mivel alacsony a koleszterinszint, az élelmi rostokban gazdag, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Ezen étrend egyetlen hiánya a B12-vitamin, amely különösen a vörös húsban található meg. A B12-vitamint tartalmazó étrend-kiegészítők szakemberek javaslatára adhatók be.
Az alkoholfogyasztásra ugyanazok a korlátozások vonatkoznak, mint az általános lakosságra, vagyis a napi fogyasztás nem ajánlott és különösen a túlzott mértékű fogyasztás. Ismeretes, hogy cukorbetegeknél az alkoholfogyasztás hipoglikémiához vezethet, különösen azoknál, akik orális antidiabetikumokat vagy inzulint kapnak. Az alkoholt csak az ajánlott ételek ajánlott mennyiségben történő fogyasztása után szabad fogyasztani. A táplálkozási irányelvek időnként mérsékelt alkoholfogyasztást javasolnak férfiaknál legfeljebb 30 g/nap, nőknél 15 g/nap. A száraz borok ajánlottak, mert kevesebb szénhidrátot tartalmaznak. Vannak olyan emberek kategóriái is, akiknek tiltott alkoholtartalmuk van, vagy olyan emberek, akiknek olyan napi gyógyszereket adnak, amelyeket nem lehet abbahagyni vagy az alkoholfogyasztáshoz társítani, mert ez erősíti vagy csökkenti a hatásukat, és a kábítószerek és az alkohol kombinációja mérgező hatást gyakorolhat.
A hús olyan élelmiszer, amely nem tartalmaz szénhidrátokat, de korlátozott mennyiségben kell fogyasztani, mivel telített zsírokat tartalmaz, amelyek növelhetik az étrendi koleszterin bevitelét. A felesleges fehérje befolyásolhatja a veseműködést, növelheti a húgysav mennyiségét az alkohollal meghintett nagy étkezés után köszvényes rohamot válthat ki. A sütéssel előkészített és feleslegesen elfogyasztott húst nehéz megemészteni, ezért a hosszan tartó emésztés okozta kellemetlen érzés.
Maria Spiridon, táplálkozási és dietetikus, Medsana Medical Center