A cukorbetegség miért nélkülözhetetlen az olívaolaj

cukorbetegség

Az olívaolaj segít a vércukorszint szabályozásában, a májzsír csökkentésében (cukorbetegeknél), az oxidáció elleni küzdelemben és a gyulladás markereinek csökkentésében.

Az olívaolaj a legkedveltebb zsírforrás a mediterrán étrendben. Egyszeresen telítetlen zsírsavakat biztosít, beleértve az olajsavat (avokádóban is). Emellett antioxidáns és gyulladáscsökkentő fenolos vegyületeket is biztosít (ha szűz). Úgy tűnik, szerepet játszik a mediterrán étrend szív- és érrendszeri betegségek elleni védőhatásában. Ezenkívül a mediterrán étrend segít megelőzni a cukorbetegséget. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy ha magas a vércukorszint, jobb minden nap olívaolajat használni.

Az olívaolaj segít szabályozni a vércukorszintet

A Nutrition & Diabetes cikkében az olasz Római Egyetem kutatói kimutatták, hogy az extra szűz olívaolaj javítja a vércukor- és koleszterinszintet. Ebben a cikkben a kutatók a mediterrán stílusú étkezéshez hozzáadott extra szűz olívaolaj hatását tesztelték. 25 egészséges ember (12 férfi és 13 nő) vett részt. Tipikus mediterrán ételt ettek extra szűz olívaolajjal vagy anélkül (10 g). A vizsgálat egy másik részében az önkéntesek mediterrán ételt fogyasztottak 10 g olívaolajjal vagy 10 g kukoricaolajjal.

Eredmények: A vizsgálat első részében, 2 órával étkezés után, azoknak, akik olívaolajjal ették az ételt, a vérben jelentősen kevesebb volt a glükóz és az LDL-koleszterin szintje, és több az inzulin, mint azoknál, akiknek nem volt olívaolajuk. A vizsgálat második részében az olívaolaj javította a lipid- és glikémiás profilokat, összehasonlítva a kukoricaolajjal: alacsonyabb volt a glükóz, több inzulin és kevesebb LDL növekedés olívaolajjal.

Ezért a kutatók szerint az extra szűz olívaolaj segít javítani a vércukorszintet étkezés után. A mediterrán étrendnek köszönhetően a cukorbetegség megelőzése tehát az olívaolaj antioxidáns tulajdonságainak köszönhető: az extra szűz olívaolaj komponensei között az oleuropein állítólag csökkenti az oxidatív stresszt; a kutatók más komponensek (polifenolok) tulajdonságainak feltárását is javasolják. Egy nemrégiben készült metaanalízis beszámol az olívaolaj vércukorszintre és más anyagcsere-paraméterekre gyakorolt ​​előnyeiről is.