A cukorbetegség szakorvosainak újragondolniuk kell a telített zsírokat! Alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú

  • Blog
  • Alapok
    • Az igazság a szénhidrátokról
    • Fogyjon le LCHF-fel
    • 9 ok, amiért a telített zsír egészséges
    • Ketogén diéta kezdőknek
    • A legnagyobb aggodalom az alacsony szénhidrátra váltás és az, hogy hogyan oldják meg (önmagukban)!
  • irodalom
    • Igazi kövér
    • Echt Fett előszava
  • Utam
    • Csak haladj a kövérrel
  • Előadások
  • Hírlevél
  • Szemináriumi hét: Hegyek cukor nélkül

cukorbetegség

ban,-ben Online hírszolgáltatás Medscape tájékoztatja Prof. Dr. Stephan Martin mesélt kollégáinak egy teljesen új tanulmányról az étrendi zsírok témájában. Leírja, hogy egy korábban szentnek szentnek számító tanulmányban az embereket addig csalták, amíg a kívánt eredmények rendelkezésre nem álltak. Az összes adatsor értékelése azt mutatja: az állati zsírok helyett a növényi zsírok csökkentették a koleszterinszintet, de növelték a mortalitást.

Prof. Dr. Stephan Martin anyagcsere-szakértő, ismert Németország határain túl. Ő a diabetológia főorvosa és a nyugatnémet diabétesz- és egészségügyi központ (WDGZ) igazgatója. Prof. Dr. med. Ezt követően a FOCUS hírmagazin 2015-ben Stephan Martint felismerte vezető orvosként.

A koleszterinszint csökkentése egészséges vagy akár káros? A zsírtól való félelem nemcsak hiábavaló volt, hanem veszélyes is? Hogyan kell az orvosoknak reagálniuk a betegek kérdéseire az új vizsgálatokkal szemben? Dr. Stephan Martin megpróbálja elmagyarázni kollégáinak a fordulópontot.

A teljes videó itt megtekinthető a Medscape oldalon. De csak regisztráció után.

Robert Schönauer videó másolata

"Kedves kollégák,

Az elmúlt napokban rengeteg sajtóközlemény érkezett az étrendi koleszterin nevű témáról. Ennek háttere egy sajtóközlemény, amely az MBJ (British Medical Journal) kiadványán alapul, amely egy nagyon régi kísérletet elemzett, sőt egy nagyon régi tanulmányt 1963-ból. Ez a tanulmány, ez volt az ún Minnesotai koszorúér-kísérlet - ma még nem is beszélhet arról, hogy akkor miként hajtották végre - csak véletlenszerűen randomizálta a résztvevőket idősotthonokban vagy pszichiátriai klinikákon.

Az egyik csoport normál telítetlen zsírsavakat, a másik csoport pedig telített zsírsavakat kapott. A telített zsírsavak a normál étrendből álltak, vagyis az állati termékekből. A telítetlen zsírsavakat, az ételt linolénsavval, azaz kukoricazsírral, de margarinnal és olajjal is dúsították. Ezeket a kísérleteket az 1970-es években is publikálták, és be lehetett mutatni, hogy ha a telített zsírsavakat telítetlen zsírsavakkal cseréljük (helyettesítjük), akkor egyértelműen jelentős százalékos csökkenés tapasztalható a koleszterinben. Akkor azt hitték, hogy az étrendi koleszterin nagy hatással van a szívrohamok arányára.

Amit akkor nem tettél meg, nem igazán tudod miért, valószínűleg azért, mert az adatokat visszatartották, mert nem voltál teljesen elégedett az eredménnyel. Ezeket az embereket is követték nyomon, és az eredményeket most közzétették. Ebből az eredeti, 9000 randomizált emberből álló kohorszból 2300 ember adatait és a boncolások adatainak egy részét megtalálták, kivették a fiókból és elemezték. És bár a koleszterinszint csökkent a telítetlen zsírsavakkal rendelkező csoportban, ebben a csoportban magasabb volt a halálozási arány a kb. 22% -os keringési betegségek miatt. A boncolások sem mutattak nagy különbséget a két nagy csoportban. Nem ez volt az elmélet, annál alacsonyabb a koleszterinszint, annál kevesebb a szívinfarktus.

Ezek az adatok nagyon ... . szenzációt okoznak, mert senki sem tudja pontosan, mit kezdjen ezekkel az adatokkal. Ez egyrészt tudományos csalás, mert a tudósok azt tették, ami csak nem tetszett nekik, és egy fiókba tették. Az adatok nincsenek egyedül. Mert volt egy ausztrál tanulmány is, amelyet két-három évvel ezelőtt tettek közzé, és hasonló eredményeket hoz.

Másrészt, amikor gyógyszeres kezeléssel, sztatinokkal vagy akár Ezetrollal csökkentjük a koleszterinszintet, nagyszerű eredményeket értünk el, hogy valóban csökkent a szív- és érrendszeri betegségek aránya. Ez együtt megy? Jelenleg csak azt mondhatod, hogy nem egészen. A sztatin adatok mind randomizált klinikai vizsgálatokból származnak, amelyekben biztosan hihetünk. Ami pedig a sztatinokat illeti, elmondható, hogy senkit nem nagyon érdekel, hiszen mindannyian generikusok. Az összes vizsgálat adatai ragyogóak.

Tehát személy szerint számomra továbbra is a klinikán szoktam használni a sztatin-koleszterinszint-csökkentést, de az az ajánlás, miszerint mondja el a betegeknek, hogy változtassanak étrendjükön, mondván, hogy a telített zsírsavakat telítetlenekre kell cserélniük, nagyot kell tennünk Tegyen utána kérdőjeleket.

Természetesen azt is megvitatják, hogy a kukoricaolaj okozhatja-e, a linolénsav esetleg káros, a dohányzással együtt is. De nincs más adatunk. Tehát a margarin biztosan nem az, amit javasolnunk kell betegeinknek. Személy szerint elkezdtem mondani a betegeknek, hogy ne figyeljen a zsírjukra, és ha állati zsírokat eszel és sikerül ezeket jó zsírokkal helyettesíteni, akkor az olívaolajon van a fő hangsúly. Mivel erre egy nagy tanulmányunk van, a PREDIMED tanulmány Spanyolországból. Az olívaolajat minden bizonnyal biztonságosan lehet venni. A repceolaj valószínűleg valami ilyesmi is lesz. Ez azt jelenti, hogy ha telített zsírokat cserélek ezekkel az olajokkal, akkor valami jót csinálok. De ha a telített zsírsavakat kicserélem valamire, például szénhidrátokra, akkor biztosan nem teszek jót a betegnek. Tehát sok újragondolás, főleg a gyakorlatban, ettől az ajánlástól eltekintve "hagyja ki az állati zsírokat", inkább ne mondjon erről semmit. Mivel a tudományos helyzet nem annyira egyértelmű, mint azt a múltban mindig hallhattuk és mondhattuk.