A datolyafák varázslatos édességei
KÉPTÁR
Táplálkozási értékük nő, a fehérjék, lipidek és szénhidrátok mennyiségük tízszeresére nő a friss gyümölcsökéhez képest. Az összes szárított gyümölcs közül a datolya a legmagasabb fehérjetartalmú. A keletiek tökéletes gyümölcsnek tartják őket. Serkentik az izmokat, és táplálékot nyújtanak a sportolók számára. Az időpontok segítenek megtisztítani a gyomor-bél traktust, megoldani bizonyos emésztési problémákat és védelmet nyújtanak a rák egyes formái ellen.
Noha nem helyi gyümölcsök, a datolya évek óta szerepel a román étrendben, különös ízük miatt értékelik őket. A dátumokat a vegetáriánusok nagyon sokat használják az édességekben, ezek a cukor helyét veszik át. Hihetetlen vitaminforrásként ezek az egzotikus gyümölcsök szinte az összes vitamint tartalmazzák az édes gyümölcsökben. Az arab országokból származó datolyáknak több mint 1500 fajtája van, a gyümölcsök az aranysárgától a feketeig terjednek. Természetesen mindegyiknek olyan íze van, amely különböző árnyalatokat hozhat.
A datolya gyümölcsök egyik fontos tulajdonsága, hogy érett állapotukban eltávolítják a vizet, így lágyabbá, édesebbé és illatosabbá válnak. Ezért a friss datolyákat nem lehet nagy távolságokra szállítani, ezért szárazak. Megállapították azonban, hogy szárítás után tápértékük nő, a fehérjék, lipidek és szénhidrátok mennyiségük tízszeresére nő a friss gyümölcsökéhez képest.
A tartalmazott vitaminok teljes skáláján kívül a datolyáknak nagy mennyiségű nyomelem is van, például vas, foszfor, magnézium, kalcium, kálium, réz és mangán. Kevés kalóriát is tartalmaznak, és sikeresen felhasználhatók cukros édességek helyett. Szelénjük is van, egy nyomelem, amely csökkenti a rák és a szívbetegség kockázatát, erősíti az immunrendszert.
Még a szárított gyümölcsök is romolhatnak, ha nem tárolják megfelelően. Jó, ha óvatosak vagyunk, amikor ezeket a szárított gyümölcsöket meg akarjuk vásárolni. Először is ellenőrizzük, hogy a csomagolás nem sérült-e. Ezután a lejárati idő egy másik elem, amelyet nem szabad elfelejteni. Ha ömlesztett áruházakból vásárolják őket, ügyelünk arra, hogy a gyümölcsök ne törjenek össze, ne nedvesedjenek vagy ne legyenek finom penészesek. A dátumokat papírzacskóban tárolják, nem műanyagban. A datolyamagokból nőhet ki egy fa, amely, még ha nem is terem gyümölcsöt, nagyon szép beltéri dísznövény.
Az összes szárított gyümölcs közül a datolya a legmagasabb fehérjetartalommal. A glükóz és a fruktóz, valamint a B osztályú vitaminok miatt ezek kiváló táplálékot jelentenek az agy számára, ajánlják mind azoknak, akik szellemi erőfeszítéseket tesznek, mind a hallgatóknak a foglalkozások alatt, mind az időseknek. Ez az izmok serkentője is, mivel a sportolók számára táplálék, amely segíti őket a versenyeken elért jó eredmények elérésében.
A dátumok stimuláló hatást gyakorolnak az immunrendszerre is, így hideg időszakokban az A, B és C vitamin kombinációja a dátumokat igazi vírusok, mikrobák és légúti fertőzések elleni gyógyszerré teszi.
A szoptató anyák vagy a terhes nők is részesülhetnek a dátumokban: nagyon jó természetes étrend-kiegészítő, amely a bennük található mikroelemek miatt gazdagítja a laktációt, és segíti a csecsemők normális fejlődését.
Az idősek számára a randik valódi segítséget jelentenek. Segít az agy fiatalon maradni, a test megőrizni hajlékonyságát, és így elmondható, hogy ezek a gyümölcsök meghosszabbítják az életet. A szakemberek ajánlása szerint naponta 10-15 szárított gyümölcsöt kell fogyasztani annak érdekében, hogy e keleti gyümölcsök teljes körű előnyeit élvezhessék.
Gyümölcsök az emésztés javítására
Az ókortól kezdve a keleti országokban a dátumok széles körben használtak és értékelik a terápiás gyógymódot, különösen az emésztőrendszer problémáinak megoldására. Először a dátumok purgetó hatását figyelték meg. Ma a kutatók azt állítják, hogy a bennük lévő cellulóz miatt segít a gyomor-bél traktus tisztításában, megold bizonyos emésztési problémákat és véd a rák egyes formái ellen.
A dátumot tartalmazó aminosavak sokasága semlegesíti a gyomornedv túl savasságát, feloldva a gyomorégés megjelenését. Az arab országokban a datolyát vajjal fogyasztják, vagy fújtató sajttal keverik. Ezeknek az ételeknek a kombinációja nem véletlen. Az édes gyümölcsökben található szénhidrátok megkönnyítik a vaj és a sajt asszimilálódását.
Az emésztési problémákra alkalmazott receptek között szerepel a datolya kompótja, amelyet fél liter vízből készítenek, amelyben 5-6 datolyát forralnak 5 percig. Az így kapott kompót reggel és este meleg részeg. Naponta 5-6 dátumot is elfogyaszthat, majd ihat egy pohár meleg vizet.
Kis receptek a nagy hatásokhoz
Székrekedés: lefekvés előtt fogyasszon 4-5 datolyát és egy pohár meleg tejet.
Trauma, magas vérveszteséggel: néhány datolya és egy pohár meleg tej olvasztott vajjal.
Gyengeség nyilvánvaló ok nélkül: természetes tejszínhab, tej és datolya kombinációja.
A test fizikai erejének növelése: naponta, étkezés után, 15-20 randevú. A kúra 40 napig tart, ez idő alatt nemcsak a fizikai erőnövekedés tapasztalható, hanem az energia és az optimizmus beáramlása is.
Desszertgolyók szezámmal: 2 csésze datolya, negyed csésze istennő, egy evőkanál tört mandula, egy evőkanál kardamom, egy csésze szezám.
Addig pirítsuk a mandulát, amíg meg nem barnul. Távolítsa el egy papírtörlőn, hogy eltávolítsa a felesleges olajat, és apróra vágja. A mandulát sütőben meg lehet sütni, majd apróra vágni, hogy később összekeverjük a datolyával. Addig pirítsuk a szezámot, amíg meg nem barnul. Észreveszem, hogy az összes szezám egyenletesen sül. Vegye ki és tegye egy tálcába. Ezután keverje össze a datolyákat, a kardamomot és a mandulát, amíg olyan pasztát nem kap, amelyből gömbök formálódnak, és amelyeket szezámba tekerünk. Élelmiszer-gyógyszerként máj- és gyomorfájdalommal küzdőknek ajánlott.
Datolyakrém dióval: Vegye ki a magokat 250 g datolyából és keverje össze. Vágjon 100 g diót, vagy készítsen mogyoró, földimogyoró, egyéb dió keverékét, tetszés szerint. Keverjünk össze datolyákat, dióféléket, 100 ml természetes joghurtot, 100 g tejport és 1/2 teáskanál fahéjat. A kapott krémet menetes edényben, hűtőszekrényben tartjuk. Kenje meg pirítóst, kekszet vagy ostyát. A krémet vérszegény gyermekek, idősek, hosszú betegség után lábadozó betegek, de minden túlhajszolt személy számára is ajánlják.