A diabétesz étrendjének elkészítése a szénhidrátok kiszámításával
Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő gyermekek és fiatalok számára étrend-terv készítése fontos, hogy vércukorszintjük a normális határok között maradjon. A megfelelő étrend betartása az inzulinadagolással együtt biztosítja a legtöbb esélyt a problémamentes életre most és a jövőben is.
Hogyan készítsünk diétát?
Minden lénynek szüksége van energiára, hogy sejtszinten működhessen, és az élelmiszer biztosítja ezt az energiát. Az élelmiszerekben lévő tápanyagokat, például szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket belső égés útján lebontják, majd a test felhasználja. Gyermekének megfelelő étrendje szorosan kapcsolódik az inzulinhoz is, mert enélkül a szénhidrátokból származó cukrok a vérben maradnának.
Az energia mérése kilokalóriában (kcal) történik, ezért a cukorbeteg gyermek egészséges táplálkozási tervében mindenekelőtt figyelembe veszik a fogyasztandó kalóriák számát, és energiává alakítják őket. Minden cukorbeteg gyermek kalóriaigényét a paraméterek sorozatának megfelelően kell igazítani. Elvileg a terv célja a normális testtömeg fenntartása, de a vércukorszint fenntartása is az orvos által ajánlott paramétereken belül.
Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő gyermek kalóriaigénye (NC) többféle változatban is kiszámítható, de alkalmazásunkkal mindig naponta megkaphatja a szükséges kalóriaszámítást.
Miután megismerte a gyermekének szükséges kalóriák számát, kövesse az alábbi lépéseket az étel elosztásához a napi étkezés során:
1) Az NC-t figyelembe véve kiszámítják, hogy hány kalóriának kell szénhidrátból származnia, hány lipidből és mennyi fehérjéből: figyelembe véve, hogy a szénhidrátoknak a kalóriamennyiség kb. 55% -át kell képviselniük, a lipideknek - 30%, a fehérjéknek - 15%.
2. Fordítsa a kalóriákat grammokra mindegyiknél, tudván, hogy 1 g szénhidrát és 1 g fehérje elégetésével 4 kcal szabadul fel, és egy gramm lipidből 9 kcal származik.
3. Minden étkezésnél ossza el a szénhidrátokat, amelyek kétféleképpen is elvégezhetők, az adott inzulintól függően:
a) 6 étkezés során (3 fő és 3 snack), amikor az étkezési inzulin rövid hatást fejt ki (AR, HR), az alábbiak szerint
b) 3 fő étkezés során, ha az étkezés előtti inzulin gyorsan hat (Hg, NR, Ap), az alábbiak szerint:
4) Alakítsa át a szénhidrátokat, lipideket és fehérjéket étellé, figyelembe véve az ételek tápértékét.
Például egy olyan menü esetén, amely 190 g szénhidrátot, 50 g fehérjét és 45 g zsírt tartalmaz (4 éves gyerek esetén), a menü így nézhet ki: