A diétás kenyér megakadályozza a fogyást!
A kenyér könnyű, ropogós és mégis ízletes - és ezért ideális diétához, igaz? A tészta még tévesen megakadályozhatja annak eltávolítását
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Amikor a lehető legegészségesebb és ízletesebb ételeket keresik, de támogatják és nem akadályozzák az étrendet, sokan a bevált kenyérhez folyamodnak. Manapság ez nemcsak enyhén lisztezett változatban kapható Svédországból, hanem szuper ételekkel, például napraforgómaggal is díszítve. De most a rossz hír: A véltekkel ellentétben a kenyér nem igazán segíti elő a fogyást, és bizonyos esetekben akár egészségügyi kockázatot is jelenthet.
Fogyni: miért a kenyér (egészségtelen) diétacsapda
A kalóriaegyensúly szempontjából a kenyér jobban teljesít, mint a pékség hagyományos kenyere. A fajtától függően szeletenként körülbelül 45 kalória van, rozskenyér esetén pedig akár 110 kalória is. A kenyérfajták különösen gazdagok rostokban. És pontosan ebben rejlik a tévhit: különösen a levegős receptekkel ellátott kenyérsütemények tartalmaznak sok fehér lisztet. Ezt viszont gyakran nem a gabona különösen tápanyagban gazdag külső rétegeiből, hanem főleg a gabonából nyerik. Ezért a kenyér nem olyan gazdag rostban, mint gondolnád. Ennek eredményeként a diétás étel rövid ideig feltölthet, de néhány órán át nem tölthet be. Tehát a potenciálisan „könnyű” snack után az ember valamikor a következő után nyúl, vagy meg kell ennie több szelet ropogós kenyeret, hogy eleve valóban jóllakottnak érezze magát. Ez néhány kalóriában tükröződik, ezért a könnyű kenyér nem igazán alkalmas alacsony kalóriatartalmú ételként. A fehérlisztes nehéz kenyerekben található vitaminok és ásványi anyagok szintén viszonylag alacsonyak.
Kenyér: Így válik a diétás étel egészségügyi kockázattá
A kenyér rendszeres fogyasztása egészségügyi szempontból sem ártalmatlan: A népszerű snack olyan kellemes és ropogós, mert alig tartalmaz vizet. Ahhoz, hogy valóban ropogós legyen, a kenyeret rövid ideig kell melegíteni a gyártási folyamat során. Ez az akrilamid anyag képződéséhez vezethet, amelyet az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság rákkeltőnek minősített. A vizsgálati eredmények eredményeként azonban a legtöbb kenyérgyártó úgy módosította receptjeit, hogy megakadályozza az akrilamid képződését. Mindazonáltal tanácsos csak mérsékelten enni a kenyeret - lehetőleg diéta vagy normál menü részeként.
Kenyér helyett: Az ilyen típusú kenyerek alkalmasak diétára
Aki nem akar lemondani a kenyérről, mint diétás étrend, most megkönnyebbülten fellélegezhet. Különösen a teljes kiőrlésű gabonák értékes rostokkal látják el a testet, ugyanakkor jóllakhatnak. De a kenyér az egészséges táplálkozás során sem nélkülözhetetlen. A teljes kiőrlésű gabonaváltozatok itt is jobban megfelelnek annak, hogy az összetevők egészségének előnyeit élvezzék. Annak érdekében, hogy az öntetek ellenére ne álljanak a fogyás útjában, az öntetek, például egy finom réteg hummus vagy gyógynövényes krémsajt (de mértékkel!), Az uborka vagy a paradicsom megfelelőek. Édes diétás falatként egy kevés lekvárral, dióvajjal vagy banánnal és almával kenhető ropogós kenyér is alkalmas.