A diétával kapcsolatos betegségek általános osztályozása

Man-imal Wiki (en)

A diétával kapcsolatos betegségek általános osztályozása

Tartalomjegyzék

A diéta következtében az emberek megfertõzõdhetnek vagy betegségeket okozhatnak.

Az étellel kapcsolatos különféle betegségek: étkezési betegségek és táplálkozási betegségek.

Táplálkozási betegségek [szerkesztés]

Az úgynevezett táplálkozási betegségek bizonyos étkezési szokások (hiány, túlsúly stb.) Vagy a test rendellenes reakciója következtében következnek be, miután egy fogyasztó elfogyasztott egy ételt (allergia, intolerancia). Ezek a táplálkozási betegségek ellentétesek az élelmiszer által terjesztett betegségekkel.

diétával

Élelmiszer okozta betegség [szerkesztés]

Az élelmiszer által okozott betegségek (MOA) minden olyan betegség, amely veszélyes dózisban (fertőző dózisban) veszély (ek) által "szennyezett" élelmiszerek fogyasztásából származik.

A WHO szerint "általában fertőző vagy mérgező természetű állapot, amelyet olyan szerek okoznak, amelyek az elfogyasztott ételen keresztül jutnak a szervezetbe".

Az étkezési betegségek két csoportja tehát kiemelkedik ebből a meghatározásból:

nál nél. Mérgezés

Kémiai veszély által szennyezett élelmiszer lenyeléséhez kapcsolódnak.

b. Mikrobiális betegségek

Élelmiszer-eredetű megbetegedéseknek (TIA) is nevezik őket, és egy bioveszéllyel szennyezett élelmiszer lenyeléséhez kapcsolódnak.

* Szubakut fertőző szivacsos agyvelőbántalmak

Az élelmiszerek által okozott mikrobiális betegségek osztályozásának alapjai [szerkesztés]

Az élelmiszer-eredetű mikrobiális betegségek vagy az élelmiszer-eredetű betegségek az alábbiakba sorolhatók:

Alapján történő hierarchia szerint a káros hatás súlyossága. Számszerűsíthető egy pontszámmal (G = H + 10L pontszám), amely egyesíti az iparosodott országokban közzétett átlagos halálozási (L) és kórházi (H) arányokat (Fosse et al. Rev. Sci. Tech. Off. Epiz., 2008, 27. (3), 643-655. Meg kell azonban jegyezni, hogy ezek az arányok az ország egészségi állapotától függően változnak.

Táblázat: A G10 súlyossági pontszámai az Egyesült Államok, Franciaország, valamint Anglia és Wales átlagos kórházi és halálozási arányai alapján számolva (Fosse és mtsai. Rev. Sci. Tech. Off. Epiz., 2008, 27 (3), 643-655)