A dinnye fonóvá fajulhat
A dinnye a tökéletes nyári gyümölcs. Az egész gyümölcs súlya több font lehet, és a legtöbb számára túl sok. Ezért vannak szupermarketekben és élelmiszer-standokon negyedelt dinnyék vagy előre vágott darabok gyümölcssalátaként. Ez azonban az Ehec és a Salmonella táptalajává válhat.
A dinnye csak a dolog a forró napokon. Óvintézkedésképpen a dinnye szerelmeseinek el kell dobniuk az előre vágott darabokat, ha a gyümölcs több órán át a hűtőszekrényen kívül van. Mivel a sárgadinnye alacsony savtartalmú pépjében olyan kórokozók szeretnek tombolni, mint a berlini szövetségi kockázatértékelési intézet (BfR) figyelmeztet.
A terhes nők és a kisgyermekek, valamint az idős vagy beteg emberek számára az egészséges gyümölcs önmagában is veszélyt jelent az egészségre. Feltétlenül kerülnie kell, ha nem tudja, meddig hevertek kint a dinnyedarabok. A fogyasztóknak azonnal meg kell enniük a vágott gyümölcsöket, vagy jól be kell tartaniuk őket hűtőszekrényben.
Tartsa be a szigorú konyhai higiéniát dinnyével
A kórokozó baktériumok a termesztés vagy a mosás során rátalálhatnak a gyümölcsre. Fertőzött emberek által is, ill koszos kések átvihetők-e, ha az előkészítés nem megfelelő higiénia érvényesül. Amikor a bőr kinyílik, a kórokozók a bőrből a pépre jutnak. Különösen a Nettó dinnye mint a sárgadinnye fajta, a mikroorganizmusok is könnyen megtapadhatnak.
A BfR ezért azt javasolja, hogy a feldolgozás előtt alaposan mosson kezet, és használjon tiszta kést és vágódeszkát. Ezenkívül a fogyasztóknak - a nyers hús elkészítéséhez hasonlóan - ún Keresztkontamináció elkerül. Ebben a folyamatban a baktériumok egy szennyezett ételből a deszkára, majd egy másik edénybe kerülnek.
A szennyezett dinnyepép halálozásai és vetélései
A BfR azt javasolja, hogy a kiskereskedők, éttermek és étkezdék csak annyi darabot vágjanak dinnyére, amire szükségük van kb két óra adhat az ügyfeleknek. Ellenkező esetben egy 2011-es eset megismétlődhet: Abban az időben az importált termékek fogyasztása fellendült Görögdinnye Salmonella kitörések Németországban és Nagy-Britanniában. Ugyanebben az évben az USA-ban 147 ember fertőzött meg a veszélyes Listeria monocytogenes csírával, miután elfogyasztotta a szennyezett sárgadinnyét. 33 ember meghalt A betegség következtében egy terhes nő szenvedett egyet Vetélés.