A diszkontból származó ízletes, egészséges és jó füstölt lazac a legjobb
Korábban a kifinomult életmód megtestesítője volt, ma azonban szinte mindenki számára megfizethető. De melyik lazac érdemel helyet az ünnepi asztalon? A Warentest 20 terméket vizsgált meg. Az eredmények a nagyon jótól a rosszig terjednek.
A füstölt lazac mindig is csemege volt, és ma már szinte minden szupermarket polcán megtalálható. Elég ok arra, hogy a Stiftung Warentest alaposan megvizsgálja 16 füstölt tenyésztett és 4 vad lazac terméket. Az árak 100 grammonként 1,65 és 16,80 euró között változtak, a szolgáltatótól függően, és vizsgálatokat végeztek a megjelenés, az illat, az íz, a szennyezés, a mikrobiológiai minőség, az eltarthatóság és a nyilatkozat tekintetében.
A lazac nemcsak ízletes, hanem egészséges is. A vitaminok, ásványi anyagok és könnyen emészthető fehérjék mellett főként sok omega-3 zsírsavat tartalmaz. A tenyésztett lazac zsírtartalma magasabb, mint a vadon élő lazacé. Az egyetlen kivétel: a királyi lazac. Nevének megfelel, ha a zsírmennyiségről van szó. A csomagoláson feltüntetett érték azonban évszaktól függően erősen ingadozhat. A vizsgálat legfeljebb 64 százalékos eltéréseket állapított meg.
Ezenkívül számos termék meggyőző volt az érzékszervi és mikrobiológiai szempontok szempontjából. Különösen az utóbbi állítás nyugtató, mivel a füstölt lazac könnyen romlandó.
A tenyésztett lazac tesztgyőztese az Odin Seafoods termék, amelyet a Lidl kaphat 100 grammért 1,65 euróért (nagyon jó/1,5), majd szorosan követi a Laschinger füstölt lazac prémium minősége 2,27 euróért (jó/1,7). Ha a vadon élő lazacról van szó, akkor a királyi lazac, amely a berlini KaDeWe szervizpultjánál kapható, elöl található. Ugyanakkor 16,80 euró 100 grammért tízszer annyiba kerül, mint a Lidl lazac (jó/1,7).
Az egyetlen rosszul értékelt hal a Stührk Alaska vadon élő lazacja, amely annak köszönhető, hogy csak a vadon élő.
Annak érdekében, hogy gond nélkül élvezhesse a füstölt lazacot, a hűtőszekrénybe tartozik, amelynek hőmérséklete nem haladhatja meg a hét Celsius-fokot. A lazac kibontja teljes aromáját, ha fogyasztása előtt 30 perccel tálaljuk.