A Dukan-étrend - 100 étel, 100 új recept - ePUB e-könyv vásárlás - főzés - receptek -
| Pierre Dukan |
| GRÄFE ÉS UNZER |
| 2013 |
| 224 oldal |
| 9783833837944 |
| ePUB |
| Vízjel |
| PC/MAC/eReader/Tablet |
| 9,99 EUR |
Vásároljon itt:
Vízszintes fülek
Bündnerfleisch
A Bündnerfleisch svájci specialitás Graubünden kantonból.
Az alacsony zsírtartalmú, sóval és fűszerekkel ízesített szárított marhahús 5 és 17 hét között szárad a levegőben.
Ezután a lehető vékonyabb szeletekre vágjuk.
A Bündnerfleisch egyike a legmagasabb fehérjetartalmú ételeknek, mivel szárítással és sózással elveszíti eredeti súlyának majdnem felét.
100 g Bündnerfleisch átlagosan 40 g kiváló minőségű fehérjét tartalmaz. Másrészt nagyon sovány, 100 g húshoz csak 5 g zsír tartozik. Ezenkívül a Bündnerfleisch rengeteg B1-, B 2- és niacintartalmú vitamint, valamint vasat tartalmaz. Különösen könnyen emészthető és magas a telítettség értéke.
Szerepe a dukani étrendben
Bündnerfleisch fontos szerepet játszik étrendemben - nemcsak a magas fehérje- és alacsony zsírtartalom miatt.
Ízletes is és nagyon praktikus a használata: egy darabban vásárolva és légmentesen csomagolva több hétig eltartható, így mindig raktáron lehet. A hentes által vékonyra szeletelve 24 órán belül élveznie kell, ami biztosan nem lesz nehéz. Alkalmas útközben is.
Készítés a dukani étrendben
A Bündnerfleisch nagyon vékonyan szeletelhető egy tálra, és egyszerűen egyenesen élvezhető. A kis uborka remekül ízlik vele vagy - a stabilizációs fázistól kezdve - friss dinnyével. Fűszeres kvarkkal kenve és feltekerve Bündnerfleisch remek előzetest készít. Zabkorpás palacsintából készült dukan szendvicshez öntetként is alkalmas.
Bündnerfleisch à la Dukan-t teker
Elkészítési idő: 20 perc
Hűtési idő: 1 óra
1 db uborka (kb. 100 g)
100 g alacsony zsírtartalmú kvark
50 g vékonyra szeletelt Bündnerfleisch (15-20 szelet)
Metélőhagyma és retek köretnek (ízlés szerint)
1. Az uborkadarabot megmossuk, megpucoljuk és felezzük. Kanállal kaparja ki a magokat, és az uborka felét nagyon apró darabokra vágja. Hámozza meg a fokhagymát, és aprítsa fel nagyon finomra.
2. Tegye a kvarkot egy tálba. Keverje hozzá az uborkakockákat és a fokhagymát. Keverjen össze néhány csepp citromlevet, sót és borsot. Fedje le a túrós kvarkot hűtőszekrényben körülbelül 1 órán át.
3. Vegye ki a megszilárdult masszát a hűtőszekrényből. Helyezze a Bündnerfleisch-et a munkafelületre, és terítse a tetejére a kvarkot. Tekerje fel a Bündnerfleisch szeleteket, fogpiszkálóval rögzítse és tányérra rendezze. Díszítsük metélőhagymával és retekpálcákkal, ha úgy tetszik.
Darált hús
marha- és borjúhúsból
A darált hús sokoldalú étel, amely különböző állatoktól származhat. Kizárólag marha- és borjúhúsból készült darált hús megengedett a dukani étrendben.
Mivel a zsírtartalom is szerepet játszik, a receptekben marhahús-tartárt használtunk, a legfinomabb darab legkarcsúbb darált húsát, a filét.
A marhahús steak, amelyből gyakran darált húst készítenek, nagyon gazdag fehérjében (28,6 g/100 g hús), zsírtartalma 5 és 20 százalék között lehet. A dukani étrendhez 5-10 százalékos zsírtartalmú steakek darált húsa használható. Egy steak átlagosan 229 kalóriát tartalmaz 100 g-onként. A finom és sovány alternatíva - marhahús tartár - 100 g húsra 130 kalóriát, 21 g fehérjét és csak 5 g zsírt tartalmaz!
Szerepe a dukani étrendben
Sokoldalúsága miatt a darált hús fontos étel a dukani étrendben, mivel számos készítményhez alkalmas, a steak tartártól és a húsgolyóktól kezdve a keleti ízesítésű darált hús tekercsekig.
Készítés a dukani étrendben
A darált marha- és borjúhúsokat grillezve, vagy csak hamburgerként is meg lehet sütni. "Természetes" formában tálalják fokhagymával és petrezselyemmel, vagy medvehagymával és paradicsommal készítik. A kakukkfű és a rozmaring is jól passzol hozzá. A fokhagyma és a hagyma finomíthatja a hústésztát, amely töltelékekhez is alkalmas (pl. Paprika). Vagy próbáld ki a fasírtot, amely szinte magától bekerül a sütőbe. Fontos: Készítsen friss darált húst a vásárlás napján, nagyon romlandó.
Marhahús tészta tandoori fűszerrel
Elkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 45 perc
2-3 fő részére
350 g marhahústartár
2 evőkanál sovány tej (0,1% zsír)
1 teáskanál tandoori fűszer
2 - 3 uborka (igény szerint)
1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (konvekció 160 ° C). Hámozza meg és durván vágja fel a medvehagymát, majd tegye egy turmixgépbe. Hámozzuk meg és adjuk hozzá a fokhagymát. Mossa meg a petrezselymet és rázza szárazra, pengesse meg a leveleket, és durván aprítsa fel. Tegye bele a turmixgépbe is, és az összes hozzávalót apróra vágja.
2. Adja hozzá a marhahús tartárt és a tojást. A tejet hozzáadva mindent jól összekeverünk. Fűszerezzük sóval, borssal és a tandoori fűszerrel.
3. Alakítsa a darált hús keveréket egy kis cipóba (például kenyér), tegye egy kis sütőálló edénybe, és főze a forró sütőben (középen) kb. A fasírtot melegen tálaljuk. Ha marad valami, akkor másnap hideg íze van uborkával.
szarvas-
és más vadhús
A vad magában foglal minden vadállatot, amelyre vadászati törvény vonatkozik.
Közös bennük, hogy sovány és kemény húsuk van, és általában teljesen természetes módon nevelik őket. A hús rendkívül gazdag jó minőségű fehérjében.
A legtöbb vadon élő állatok húsára alacsony zsírtartalom (a vad típusától függően 1 és 8 százalék között) és magas fehérjetartalom (21–23 százalék) jellemző. Ennek eredményeként átlagosan csak fele annyi kalóriát tartalmaz (pl. Szarvas: 113 kcal/100 g hús). Itt határozottan versenyezhet a sovány halakkal, de előnye, hogy sokkal teltebb.
Szerepe a dukani étrendben
Az étrendemben a vad nagyon jó étel, de nemcsak előnyei vannak: nem mindenki szereti, és nem is olcsó. De azok, akik a lehető legfiatalabb állatok húsát választják, kellemes meglepetést okoznak. A vadász közvetlen vásárlása csökkenti az árat. A korábban uralkodó őszi és téli szezonális korlátozást az import, a mélyfagyasztás és a kaputartás feloldotta.
Az a tény, hogy a szósz a vadonba tartozik, megvalósítható az étrend részeként is: sovány krémsajttal, sok gyógynövénnyel és fűszerrel készül.
Készítés a dukani étrendben
A kemencéből sült klasszikus.
Az olyan finom darabokat, mint a mezei nyúl, az őz, a malac és a vaddisznó, mártással egyszerűen párolni kell! Szarvasgulyásunkat pácoljuk és szószban főzzük. Szósz nélkül fogyasztod a húst, és élvezed annak ízét.
Szarvasgulyás
Elkészítési idő: 15 perc
Pácolási idő: 12 óra
Főzési idő: 2 ½ óra
1 nagy hagyma
800 g szarvasgulyás
10 rózsaszín paprika bogyó
2 csipet őrölt gyömbér
½ teáskanál négyfűszeres por (fehér bors, szerecsendió, szegfűszeg és fahéj vagy jamaikai bors, lásd a tippet)
1 ág kakukkfű
1 szál rozmaring
1. Tisztítsa meg a sárgarépát.
További e-könyvek a témában: Főzés - Receptek - Táplálkozás
Gluténérzékeny és sütemény nélkül? Nem kell! Mert gluténmentesen elővarázsolhatja a sütőből a legcsodálatosabb süteményeket, süteményeket, kenyereket és süteményeket is. Feltéve, ha rendelkezik ...
Könnyű belépés a glutén nélküli életbe Fedezzen fel minden nap 20 finom receptet, amelyek búza, tönköly, rozs és társai nélkül is megúszják A glutén intoleranciának nem kell ...
A tej csinálja? Egyre több embert okoz mindenekelőtt: problémákat. A benne lévő laktóz sok zavart okoz a gyomorban, és sajnos szinte minden késztermékben megtalálható, ...
Vannak emberek közöttetek, akik valamilyen megmagyarázhatatlan oknál fogva többször is szenvednek fejfájástól, emésztési problémáktól, asztmás rohamoktól, csalánkiütésektől, szívdobogástól és nyugtalanságtól. Szenvedni? És már itt:
Vannak emberek közöttetek, akik valamilyen megmagyarázhatatlan oknál fogva többször is szenvednek fejfájástól, emésztési problémáktól, asztmás rohamoktól, csalánkiütésektől, szívdobogástól és nyugtalanságtól. Szenvedni? És már itt:
Ebben a könnyen érthető, nem szépirodalmi könyvben a bestseller szerző, Anne Simons elmagyarázza, hogyan működik az emberi anyagcsere, mire épül az egészségünk és milyen alapvető elemek ...
A millió dolláros bestsellert most frissítettük - egy újabb fejezettel az új tudományos eredményekről. Bélink mesés lény, tele érzékenységgel, felelősséggel ...
A vércsoport-koncepcióval kapcsolatos bestsellerével Dr. Peter J. D'Adamo már számtalan embert meggyőzött. Itt fejti ki a legfrissebb kutatási eredmények és a betegjelentések alapján, hogy ...
„Kína-tanulmány” - a veganizmus Bibliája A „kínai tanulmány” -ot semmiért nem hívják „veganizmus-Bibliának”. Mivel az állati termékektől mentes étrend követői számára ez a munka ...
- Meg lehet szabadulni a mértéktelen evéstől? 'Igen, ez az! Magam is tapasztaltam. Olivia Wollinger évekig elégedetlen volt a súlyával. Az önpusztító diétákról ...
További magazinok
1975 óta az Allgemeine Zeitschrift für Philosophie ‹évente három kérdéssel ösztönzi a filozófiai gondolkodás iránt érdeklődők szakmai eszmecseréjét. A tartalom az .
Az Altenheim a szponzorok, az otthoni vezetők és az idősek nappali és fekvőbeteg-ellátásában dolgozó vezető személyzet szaklapja. Így állíthatja be a létesítményt .
Az ARCH + egy független, konceptuális folyóirat az építészet és az urbanizmus számára. A név mindent elmond: több, mint az építészet. Minden negyedéves szám világít .
A "Contributions to the History of the Labor Movement" folyóirat 1968 óta jelenik meg. Először az ott alapított NDK-ban, majd 1989 után különféle kiadókkal. A magazin 1998 óta jelenik meg .
Olvassa el a keresztények világszerte elkötelezettségéről szóló aktuális és háttérjelentéseket. Kompakt információkat szerezhet a missziókról, az egyházakról és a keresztényekről .
A BW SPORT (Württemberg) a Württembergischer Landessportbund e.V. (WLSB) hivatalos egyesületi szerve és a Württemberg sportágban szervezett összes tag számára szóló tájékoztató magazin. .
A keresztény szakszervezetek magazinja: Christian Metal Union (CGM) Német Vasutasok Keresztény Szakszervezete (CGDE) Bányászat, Vegyipar, Energia Keresztény Unió (CGBCE) .
UL technológia, UL repülési műveletek, repülési törvény, utazási jelentések, egyesületi tinta. A német ultrakönnyű repülési szövetség e. Az V.-et - röviden a DULV-t - 1982-ben alapította néhány rajongó. A magas miatt .
Az épület- és automatizálási szaklap az elektromos kereskedőnek és az elektromos tervezőnek átfogó áttekintést nyújt az épületgépészet, a beépítési technológia, a .