A; Ezüst étel; vagy hogyan alkalmazkodjak l; Élelmiszer az idősek igényeihez - Ezüstgazdaság
2016. szeptember 15, SilverEco Redaction Hagyjon megjegyzést
Az idősek elvárásai nagyon eltérőek a lakosság többi részével szemben élelmiszeripari termékekben. Az ízletes és az idősek táplálkozási szükségleteihez igazított ételek mindeddig szinte nem léteztek, és komoly problémát jelentettek.
Az idősek egészségi állapota azonban ma az ezüst gazdaság minden szereplője számára fontos kérdés, éppen ezért az "Ezüst étel" inkább demokratizálódik. Agrár-élelmiszeripari újító, megpróbál választ adni az élelmiszerekkel és a az idősek alultápláltsága.
Az idősek étkezési szokásai
Az étrend javítása az egyik legkönnyebben alkalmazható és a leghatékonyabb viselkedésmód az egészséges öregedés elősegítése és számos patológia elleni küzdelem.
Az 55-75 évesek 27,1% -a az étkezést az "egészség megőrzésének egyik módszerével" társítja. Mindössze 18,6% említi az ízlés örömét. 86,5% -uk úgy ítéli meg, hogy kiegyensúlyozottan étkezik, és meg van győződve a jó étrend egészségre gyakorolt előnyeiről - állítják a (Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Terv).
Az idősek döntő többségének a pozitív vélemény a főzésről: „A főzés az egészséges táplálkozás egyik módja” (96,3%); "Felhasználóbarát" (93%) "öröm" (83%). Egyesek azonban a főzést egy kötelezettséggel társítják; megint mások megszorításról beszélnek.
Az 55-75 éves emberek túlnyomó többsége veszi három főétkezés; közülük az ebéd három vagy négy fogásos. Az ételeket főleg otthon készítik. Az 55-75 évesek 20% -a egyedül él, és valószínűleg egyedül étkezik; közülük a férfiak általában kevésbé változatos ételeket készítenek, mint a nők.