Qu; a krétai vagy a mediterrán étrendet végzi

A krétai étrend, más néven mediterrán diéta, a mediterrán perem népeinek étkezési szokásain alapul. Az 1950-es években egy tanulmány már arról számolt be, hogy a nagyrészt tökéletlen egészségügyi rendszer ellenére Kréta és Korfu lakosainak várható élettartama hosszabb volt, mint más európai országoké. Azóta ez a diéta, amely nem egy, hanem inkább egy az élet útja, továbbra is érdeklődést vált ki. Serge Renaud orvos a 90-es években, vagyis negyven évvel később tárta fel "Francia paradoxonjában" a kapcsolat a mediterrán étrend és a kardiovaszkuláris betegségek alacsony aránya között.

A krétai étrend elve

Krétai saláta, Niçoise saláta, padlizsán riste, provence-i tian, török ​​dolma vagy szír mezze, mi a közös ezekben az ételekben? Nos, utat engednek nekik olívaolaj, gyümölcsök és diófélék, zöldségek és hüvelyesek, gabonafélék és aromás gyógynövények. Ez a krétai étrend titka, így csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás és morbiditás kockázatát, akár csökkentheti a Parkinson-kór vagy az Alzheimer-kór kockázatát. Naponta a krétai étrend ezen alapvető elemei kerülnek az étlapra, míg a A hús és különösen a vörös hús fogyasztása nagyon korlátozott, készségesen hagy helyet a halaknak. A tehéntejből készült vajat, margarint, cukrot és tejtermékeket szinte kizárták az étkezésekből.

---