A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek ugyanolyan táplálóak, mint a friss Madame Figaro
A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek ugyanolyan táplálóak, mint a frissek ?
Abban az időben, amikor a legtöbb piac bezárkózik a visszatartó intézkedések miatt, és amikor néhány fogyasztó nem hajlandó gyümölcsöt és zöldséget vásárolni a szupermarketben, alternatív megoldás a fagyasztott. Ez utóbbi tápláló is? Két szakember válaszai.
Az elzártság idején és számos piac bezárása miatt nehéz friss gyümölcsöt és zöldséget felhalmozni, és a rövidzárlatot előnyben részesíteni. Míg egyesek számára a fagyasztott változat szokás, mások attól tartanak, hogy ez megváltoztatja a termékek ízét és tápértékét. Mi ez valójában ?
A táplálkozási orvos Corinne Chicheportiche-Ayache és a dietetikus dietetikus Déborah Ohana egybehangzó véleménye: a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának egyetlen módja, miközben tápértéküket a lehető legjobban megőrzik, az az, hogy közvetlenül a szedés után, a gyümölcsösben vagy a kertben fogyasszuk el őket. Tudva, hogy a franciák többségének ritkán van erre lehetősége, a két szakember egyetért abban, hogy a fagyasztott ételek ugyanolyan táplálóak, mint a frissek. Ennek oka pedig egyszerű: „a hideg lelassítja a gyümölcsökben és zöldségekben található ásványi anyagok és vitaminok lebomlásának folyamatát. Semmiképp sem rombolja le a kompozíciót, akár egy évig is a fagyasztóban tarthatjuk őket ”- magyarázza Déborah Ohana.