A fahéj - tea-szenvedély - egészségügyi előnyei a blog
A nevem fahéj ... és simává és békésebbé teszem az életedet !
Rúdban, porban vagy olajban ... nélkülözhetetlenné válok az Ön számára.
Tudni fogom, hogyan ösztönözhetlek, harcolhatok csúnya csíráiddal, segíthetek a cukorbetegség elleni küzdelemben, sőt súlytámogatóvá válhatok, hogy elveszíthessek néhányat !
A fahéj tehát hasznos lenne a fogyáshoz, és ideális szövetséges a jó ételek és desszertek ízeihez, amelyeket szublimálva csábít el !
A fahéj története
A "fahéj" szó, amely a 12. században jelent meg, a latin canna-ból származik, ami nádat jelent. Ez az inspiráció valószínűleg annak a csőalaknak a következménye, amellyé a fahéj kéregrudak száradás után válnak.
Srí Lanka őshonos, a leghíresebb és legelőnyösebb fahéjat leggyakrabban Ceiloni fahéjnak nevezik. A fahéj az egyik legrégebben használt fűszer. Megtaláljuk az ősi indiai, kínai és egyiptomi szanszkrit írásokban, valamint az Ószövetségben.
Gyógyászati tulajdonságai miatt már több mint 4500 éve használják. Az indiai ayurvédikus orvoslás, majd a kínai orvoslás volt az első, amely a mézzel szinergiában használta fel. Hasonlóképpen gyakran szerecsendióval, gyömbérrel, szegfűszeggel, kurkumával vagy akár kardamommal társul.
Egészséges fűszer, tele ízzel !
A borok ízesítésére fahéjat használtak. Sok kulináris receptben is bevezették, édes és sós ételekben egyaránt. !
Ezer éves tapasztalat után felfedezte és bebizonyította, hogy a fahéjnak gyógyászati tulajdonságai vannak, például a téli fertőzések (megfázás és influenza) elleni küzdelemben. Antimikrobiális hatásait és helyreállító képességeit korán fedezték fel, és más szerek kiegészítéseként használták, az alkalmazók származásától függően.
Elsősorban Srí Lankán, Vietnamban, Indonéziában, Madagaszkárban és Kínában vetették és hasznosították, ez a növény az egyik legdrágább fűszer volt, és a felsőbb osztályok számára volt fenntartva. Nemesfémekkel, ékszerekkel és finom szövetekkel, fahéj bejárta a híres selyemutat. Kínától és Indiától indulva az ízletes fűszer több kontinensen barangol Antiochiáig, a mai Törökországban. Innen folytatta útját Európába, ahol nagyon sikeres volt.
Jelenleg az egész világon kiadják. A fahéjat ízelőnyei miatt használjuk, de gyógyszerészeti laboratóriumokban is.
A növény
A fahéj palántákból és dugványokból fejlődik ki. A fahéj vagy a fahéjfa olykor 14 m magasságig nő. Csak olyan trópusi régiókban virágzik, ahol a hőmérséklet meghaladja a 14 ° -ot. A nem túl gazdag talajon nőve 5 és 8 év között tart az első betakarítás.
Ezen a ponton az ágakat megmetszetik, hogy kivonják a kérget, majd száradni veszik. Száradás közben feltekeredik önmagán, apró, törhető, csőszerű rudakká.
Fahéj összetétele
Alkalmazott pártok
A betakarított kérget keményítő és proantocianidol oligomerek (OPC) kinyerésére használják fel. A leveleket a maguk részéről összetörik, majd megnyomják, hogy kivonják az illóolajat. A lecsupaszított törzseket ezután a föld közelébe vágják, hogy elősegítsék a következő betakarítások érkezését.