A fehér amur - a kalóriatartalom, az elkészítés titkai
A fehér amur a Karpovye családból származó, füvet fogyasztó presnovodnaja hal, Észak-Ázsiában, az Európai FÁK-ban, a Távol-Keleten él. Az amur egy fajjal hasonló a pontyhoz, de teste hosszúkásabb, a pikkelye könnyebb, ezüst és nagy. Ami érdekes, amur ragad a vízinövényen, a friss uborka, a fiatal kukorica a gubacson, ezért a második közös neve - a amur.
A fehér amura hasznos tulajdonságai
A fehér amur becslései szerint tartalmaz növekedési vitamint, In, With, JE-t, foszfort, kalciumot, nátriumot és káliumot. Az omega-6 zsírsavak, amelyek a fehér amura húsában is megtalálhatók, különösen előnyösek az ember számára.
A halfilé kémiai összetétele lehetővé teszi antioxidáns tulajdonságainak megmutatását, megakadályozva az agy, a szív- és érrendszer patológiáinak kialakulását.
A fehér amura rendszeres fogyasztása lehetőséget nyújt az idegrendszer és az emésztőrendszer támogatására, a vér cukorszintjének szabályozására, a sejtek oxigén befogadásának ösztönzésére.
A fehér amura kalóriatartalma 134 kalória.
A fehér amura elkészítésének titkai
A fehér amur - a hal kulináris szempontból univerzális. Oltható, korom, pörkölhető, főzhető vagy süthető.
Figyelembe véve azt, amit a fehér amura megtanult elválasztani a mesterséges körülmények között, manapság meglehetősen könnyű megvásárolni frisséből. És ez jelentősen megnöveli az amurából előállítható lemezek számát.
A fehér elkészítéséhez jobb, ha az amura egy nagy halat vesz, mivel könnyű csontokat szerezni belőle.
Elkészíthető a hal darabokra vagy egészre vágva. Zsíros darabokat lehet sütni, és szárazabbakat, amelyek közelebb vannak a farokrészhez, jobb, ha sült hagymával és sárgarépával, citrommal és fekete borssal kell megsütni: a halakat fel kell forralni, majd csökkenteni kell a tüzet és a félórás óra mellett kínlódni.
Halak sütéséhez, először főzni, vegye ki a gerincet a gyomorban, teljesen hátul hagyva a bőrt. Ezután sózzuk, borsozzuk, nyissuk ki a halat, és tegyük hátulról lefelé protiwenre, kenjük meg majonézzel, tegyük a tetejére a sült hagymát a sárgarépával. Süssük a fehér amurát 30-50 percig, a pontos idő annak méretétől függ.
Az Amurát fóliában lehet sütni, így megőrződik a lé, ami megdobja a köretet - a zúzott burgonya vagy a főtt füge megmossa a megtisztított csontozatlan halakat, megszárítja, sózza, borsozza, megkenje a citromlevet, besöpri. az ételfólia, 30-50 perc alatt megsült.
Azok, akik nem szenvednek gyomor-bélrendszeri betegségekben vagy hasnyálmirigyben, májban, nem félnek a felesleges kalóriáktól, tojást és lisztet fogyaszthatnak filéből vagy csonton lévő hal darabokból. Mielőtt elkészítené a fehér amurát, sózzuk és borsozzuk a szokásos módon, ha szükséges, wsbrysgiwajut szójaszósszal. Ízlés szerint más fűszereket is hozzáadhat, például fokhagymát vagy komló-suneli tésztát.
Az ellenjavallatok
A fehér amur csak azoknak árthat, akik allergiásak a halakra vagy tengeri termékekre.
Azok, akik alacsony kalóriatartalmú étrendet követnek, jobb, ha tartózkodnak a halak fogyasztásától. A nem magas kalóriatartalom ellenére a fehérek elég szeszélyesek, és ez csökkentheti a diéta hatását.