A Filet-o-Fish-ben nincs hal! változásM változásM
Pletyka? Fogadsz! Ezért szeretnénk ma megmutatni, mi van a Filet-o-Fish® termékünkben:
A Filet-o-Fish® volt az első húsmentes hamburger, amelyet 1962-ben adtak a McDonald’s kínálatához. 1975-ben a hamburgert Fisch Mäc néven szilárdan beépítették az ország német étlapjába. Azóta hűek vagyunk beszállítónkhoz, az Espersenhez, és sokat tettünk együtt a fenntartható halászatért.
100% -ban fenntartható halászat
Megnyugtathatjuk - a Filet-o-Fish pogácsáink halakból készülnek. Valamennyi pogácsánk hala 100% -ban fenntartható halászatból származik, és a Marine Stewardship Council (MSC) pecsétjével rendelkezik. Független és nonprofit szervezetként az MSC az egyik legszigorúbb és ökológiailag vezető tanúsító program a vadon kifogott halak számára. Az MSC-fókákat hordozó halászatok fenntartható módon működnek, megőrzik a halállományokat, védik a tengeri élőhelyeket és példamutatóan működtetik tevékenységüket. Az MSC célja a tengerek globális túlhalászásának csökkentése. Ezenkívül 2016 májusában a McDonald’s és a halászati ágazat más szolgáltatói önként vállalták az Északi-sarkvidék halászati területeinek korlátozását.
Annak érdekében, hogy mindig elegendő tanúsított halat tudjunk ajánlani Önnek, a Patty Filet-o-Fish® termékünkhöz négyféle halat használunk - a rendelkezésre állás függvényében: tőkehal vagy alaszkai pollock, és ha hiány van, foltos tőkehalat és Hoki. Soha nem keverjük a filét a halhoz. Csak egyszer kaphat egyfajta halat a hamburgeren. A hal típusától függetlenül a recept ugyanaz marad, így nincs különbség az ízében. Itt láthatja a halak fogásának térképét:
Évtizedekig tartó partner és frissen fogott feldolgozás
Több mint négy évtizede beszerezzük halainkat a dán Espersen cégtől. Beszállítónk most összesen 43 európai országban látja el a McDonald’s éttermeket kizárólag Filet-o-Fish® pogácsákkal. Az Espersen maga nem alkalmaz saját halászokat, inkább a modern vonóhálós hajók közlekednek a vállalat nevében, például feldolgozzák a frissen kifogott halat az Atlanti-óceán északkeleti részén. A dániai Bornholm-sziget gyáraiban a halakat klasszikus pogácsa formára vágják, és beszállítónk panírozza. A panírozás alatt 100% -os halfilé van, minden egyéb adalékanyag nélkül.
Egyébként beszállítónk az egyik elismert szakértő a globális halállomány védelmében. Nemrégiben a vállalat biológusokkal, mérnökökkel és más tudósokkal együtt azzal a kérdéssel foglalkozott, hogy hogyan lehetne a jövőben javítani a halászatot az innovatív technológiák révén anélkül, hogy ez jelentősen befolyásolná az élőhelyet.
Mi van a hamburgeren kívül a pogácsán?
A Filet-o-Fish®-n a halfilén kívül tartármártás található, amely uborkából, ecetből, cukorból és egy titkos fűszerkeverékből áll. Nem használunk glutamátot vagy állati eredetű emulgeálószereket. A hamburger zsemle és egy csípős cheddar sajtcsík, amely különösen magas, 60 százalékos sajttartalommal rendelkezik, kiegészíti a Filet-o-Fish®-t.