A fogyás kalória kérdése

A táplálkozásban már régóta elfogadott az energiaegyensúly fogalma: az autóhoz hasonlóan testünk is működik az üzemanyagnak (kalóriáknak) köszönhetően, amelyet szükség szerint eléget. Amikor a kalóriabevitel meghaladja az igényeket, hízunk, és amikor alacsonyabbak, akkor elveszítjük. Ha a bevitel megegyezik, a súly stabil marad. Természetesen ezt az egyensúlyt megzavarhatják külső jelenségek, különösen a pajzsmirigy-problémák, amelyek egyik feladata ennek az energiamérlegnek a szabályozása (lásd cikkünket: "Pajzsmirigy, miért kezelnek ilyen rosszul?").

kérdése

Ezenkívül a legújabb tanulmányok erőteljesen inkriminálják azokat az ételeket, amelyek felelősek a túlsúlyért és az elhízásért. Ez különösen a cukor, és különösen a fruktóz esete (lásd cikkünket "Adózzunk-e édes termékekkel?"), Vagy egyes gabonafélék akár gabonaféléket is (lásd Gary Taubes-szal, a Pourquoi on grossit szerzőjével készített interjút: "A táplálkozási ajánlások beteg emberek "). Szóval mi is ez valójában? A kérdés megválaszolására a kutatók úgy döntöttek, hogy feltárják az étrend módosításának, például a normál vagy könnyű szódavíz fogyasztásának az egészségre és a testsúlyra gyakorolt ​​hatását, a közösen követett étrend típusától függően.