A fogyókúrás diéták hülyeségei
5. rész: Semmi új a nap alatt
1994-ben a hírhedt Hay étrendje visszatért az ételkombinációkról szóló könyvek áradata nyomán. Akkor egy nagy könyvesboltban öt különböző könyvet láttam, különböző kombinációs ajánlásokkal. Az egyik könyvben a reggeli gabonapelyheket "szénhidrátoknak", a tejet pedig "fehérjének" nevezték. Tehát valószínűleg reggelire szárazra kell fojtani a kukoricapehelyeket, ebédre pedig meg kell inni a tejet. Két könyv egyszerre engedélyezte a kenyér és a hús fogyasztását, további kettő tiltotta ezt a kombinációt. A francia Michel Montignac feltalálta saját kombinációját, amely jelentősen különbözött Hay-tól. Ha mindkettő működik, akkor annak nem lehet oka az ételkombináció típusa. A Montignac egyébként a rizst teljes táplálékként írja le, amely az egészséges élethez szükséges összes tápanyagot tartalmazza. Ez határozottan helytelen: a rizs nem tartalmaz A-, B12-, C- vagy D-vitamint és nagyon kevés vasat és kalciumot. Néhány esszenciális aminosav is hiányzik. Még ha nem is ez lenne a helyzet, a fehérjeszükséglet kielégítéséhez naponta csak több mint 2 kg rizst kellene fogyasztania.
A kalóriák nem számítanak
Minden modern fogyókúrás étrendnek van egy fő hibája abban, hogy megpróbálja kiszámítani az ember kalóriafogyasztását és alacsonyabb kalóriabevitelt tartani. Ehhez egyszerűen kiszámítják az összes elfogyasztott kalória mennyiségét, függetlenül a kalóriák eredetétől. De amint az a 2. fejezetben már látható, teljesen ostobaság azt feltételezni, hogy mindent, amit elfogyasztanak, energiatermelésre is felhasználják.
Cellulit tények
A pubertás után a combon lévő nőknél "narancsbőr" fordul elő. Ehhez nem kell túlsúlyosnak lennie; a karcsú nőket is érinti, mert ez teljesen normális folyamat. A jelenség csak nőknél fordul elő és a nemi érés része, mert a test itt tárolja a terhesség és különösen a szoptatás kellékeit. A narancshéj azonban nem néz ki különösebben jól, és nem éppen népszerű a nők körében. Egy francia kozmetikai cég egy reklám- és marketingkampány részeként találta ki a cellulit nevet. Mítosz született.
A nőknek mindenféle hülyeséget mondanak a narancsbőrről. Leggyakrabban valaki hallja a törmelék és salak tárolásának történetét. Rosemary Conley, a könyv szerzője A teljes csípő és comb diéta, székrekedésről beszél a 205. oldalon, és azt állítja: "Ha a salakanyagok nem a normál módon ürülnek ki, akkor a cellulitot okozó zsír felhalmozódás az ideális tárolási hely." Az az állítás, miszerint egy nő, aki nem tud WC-re menni, a combokban rakódhat le, csak a butaság magasságának nevezhető. Ez teljesen hülyeség - és a nők folyamatosan esnek érte. A férfiak is székrekedésben szenvednek, de nem kapnak narancsbőrt. Mit gondol Mrs. Conley, ahol a holttest rakja a szemetet az emberekbe?
Sok diéta célja a cellulitittól való megszabadulás. A legtöbb nő azonban nem akarja elveszíteni a mellkas méretét, amikor lefogy. És olyan diéták kerültek a piacra, amelyek feltalálóik szerint annyira szelektívek, hogy csak a test bizonyos területein (nevezetesen a gyomorban, a csípőn és a combon) fogysz, a felsőtesten azonban nem. Tapasztalatom szerint MINDEN étrendet alkalmaznak, beleértve a könyvemben szereplő diétákat is Természetes egészség és fogyás ajánlott étrend fentről lefelé. A felesleges zsír először a mellkason és a gyomorban tűnik el, és csak ezután jön a zsír a combokban. Nem fordítva működik, és ez jó dolog, mert a fogyás a legegészségesebb módja. A cellulitisz mítosza azonban számos étrendet, masszázskrémeket és fizikai gyakorlatokat eredményezett, amelyek gazdagították feltalálóikat, de nem sokat változtattak a "problémás területeken".
Folyékony fehérje diéták
A legtöbb diéta napi 1000 kalóriát tesz lehetővé. 1975-ben azonban a rendkívül alacsony kalóriatartalmú folyékony fehérjetartalmú étrend megjelenésével nagyon aggasztó fejlődés kezdődött, mert most a kalóriák száma 300-600 kalóriára korlátozódott. Az első ilyen étrendet Robert Linn oszteopata dolgozta ki "Az utolsó esély diéta”. Képlete sertéshasból és marhabőrből készült. A „Prolinn” termék alacsony tápértékű kocsonyás fehérjéből és olyan aminosavhiányból állt, hogy nem lehetett élni rajta. És így néhány haláleset történt a felhasználók körében. A termék kijelentette, hogy csak csökkenti a testzsírt, de a felhasználók boncolása azt mutatta, hogy sok esetben sok fehérje bomlott le a szívizomból.
Az „Utolsó Esély Fogyókúra” rossz hírű volt. Mégis 1990-ben jött létre a Cambridge-i diéta újra megjelent, és ezúttal „új tudományos áttörésként” üdvözölték. Ez a folyékony fehérjetartalmú étrend alapja a sovány tej volt. A tápérték kissé, ha nem sokkal, de magasabb, mint a Prolinn esetében. A halálesetek ismét bekövetkeztek, mellékhatásokkal együtt, mint székrekedés, hasmenés, szédülés, fejfájás, hajhullás és a vérnyomásesés fekvésből vagy ülve felállva. Annak ellenére, hogy az orvosi sajtó keményen elítélte, a Cambridge-i Diéta 1985-ben az Atlanti-óceánon át az Egyesült Királyságba jutott.
1983 jött a Elképesztő mikro diéta, Egy másik rendkívül alacsony kalóriatartalmú folyékony étrend, amelyet az Uni-Vite-Nutrition készített. A gyártó szerint 1985-ben 500 000-en használták ezt az étrendet az Egyesült Királyságban. Ez a főzet csak napi 300 kcal-t tartalmazott, és az ígért fogyásnak heti 16-20 fontnak kell lennie. Az étrendet kísérő könyvben a szerzők bemutatják ennek az étrendnek a tápértékét azáltal, hogy összehasonlítják az édességekből származó 330 Kcal-t!
A formula diéták továbbra is meglehetősen népszerűek azok között a felhasználók körében, akik kezelni tudják őket. A felhasználók rövid időn belül gyorsan fogynak, egyes felhasználók elérik - mondja dr. Susan Jebb még hosszú távon is lefogyott. Ezen étrendek hosszú távú alkalmazásával azonban továbbra is aggályok merülnek fel az izmok lebomlása és más nem zsíros szövetek elvesztése miatt.
Ezek a tápszerek a legtisztább készpénzes tehenek. A gyártás során felhasznált összetevők közül sok, mint például a sovány tej és a korpa, elvileg az élelmiszeripar hulladékai. A gyártási költségek nagyon alacsonyak, és a termékeket "dietetikusok" rendkívül magas áron értékesítik. Veszélyesek és drágák, de árulnak. Más szóval, teljesen feleslegesek.
Fordítás angolból: Ruth Kritzer, Germersheim
kapcsolódó cikkek
Jogi nyilatkozat: A második vélemény a Barry Groves PhD honlapja, amely online táplálkozási tényeket és online táplálkozási információkat kínál. Ezt a weboldalt inkább az orvosok által támogatott orvosi tanácsok támogatására, mintsem azok helyettesítésére kell felhasználni.
webhelytérkép