A fogyókúrás étrendek étkezési rendellenességek G
Gérard APFELDORFER, Jean-Philippe ZERMATI. A fogyókúrás étrend rendellenességek. Táplálkozási tények N ° 6, 2007. december, 6–11
(A cikk a Réalités en Nutrition folyóiratban jelent meg, online közzétéve a párizsi Performances Médicale szíves engedélyével.)
Összegzés:
A fogyókúrás étrend és az étkezési rendellenességek közötti összefüggések meghatározása a definíciók problémájával áll szemben. Mit jelent a normális étkezési magatartás, nem egyértelmű. Az étkezési rendellenességek tekintetében a DSM IV csak két rendellenességet tart fenn, az anorexiát és a bulimia-t. A mértéktelen étkezési rendellenességet vagy a fogyasztási rendellenességet kutatási iránynak tekintik, és a kognitív korlátozási szindrómát, amely vitathatatlanul étkezők generációjának nagy vállalkozása, nem határozzák meg betegségként. Végül mit is értünk pontosan a "fogyókúrás étrend" alatt? Ezért rávezetünk ezen entitások újradefiniálására.
Mi a normális étkezési magatartás vagy fiziológiai ?
A normális étkezési viselkedést vagy fiziológiát számos karakter határozhatja meg:
1. Az étkezési magatartás kontrollált viselkedés
Fiziológiai szempontból a szabályozási elméletek szerint az étkezési magatartás kontrollált viselkedés, amely. homeosztatikus hurkoktól függ, amelyek feladata bizonyos biológiai értékek stabilitásának biztosítása.
A zsírtömeg, valamint bizonyos tápanyagok és mikroelemek tehát szabályozás alá esnek, ezért fiziológiai alapértékkel rendelkeznek. Zsírtömeg esetén ez konkrétan stabil tömeggé vagy alapértékként alakul át. Az alapjeltől való bármilyen eltérés szükségletet okoz. Ez az igény motiválja az olyan energiát kínáló vagy tápanyagokat tartalmazó élelmiszerek keresését és beépítését, amelyek kielégítik a szükségletet.
Az érzelmek szintén szabályozottak, és bizonyos helyzetekben irányíthatják az étkezési magatartást.
Az étkezési magatartás tehát az energia, a táplálkozási és az érzelmi homeosztázis ellenőrzése alatt áll.
2. Az étkezési magatartás motivált viselkedés
3. Az étkezési magatartás ésszerű viselkedés
Ez alatt azt értjük, hogy az étkezési és fogyasztási szokások mentális reprezentációkból származnak, kulturális eredetűek, vagy az egyén történetéhez kapcsolódnak, amelyek hozzájárulnak a biztonság érzéséhez, amelybe az evési cselekedetet szükségszerűen be kell írni. Mindezek az ábrázolások egyedi kapcsolatot határoznak meg az evő és étele között.
Ezek a reprezentációk az érzelmek forrása is, amelyet ez a sajátos kapcsolat vált ki. A pozitív ábrázolások pozitív érzelmeket váltanak ki, amelyek kielégítik az evőt, táplálják és részt vesznek a jóllakottságában. Az elfogyasztott étel negatív ábrázolása olyan érzelmeket és érzéseket vált ki, mint szorongás, bűntudat, depresszió, harag, szégyen, amelyek megakadályozzák a teljesség érzésének észlelését és megfontolását.
Mi a fogyókúra ?
1. Tényleges meghatározások
2. Reflektív viselkedés
Az étkezési magatartás következményeit elsősorban a kogníciók vezérlik
Ezért ellenezhetjük a reflexív étrendet, amely önkéntes kontrollt igényel, ritkán kompatibilis az érzésekkel és érzelmekkel, valamint egy intuitív étrendet, amelyhez az étkezési érzelmek és érzelmek meghallgatása szükséges, figyelembe véve az ételek megjelenítését.
A reflektív étkezési magatartás, amelyet főként a kogníciók irányítanak, megfelel a kognitív korlátozás kifejezés alatt leírtaknak. Meghatározzuk a kognitív korlátozást, amelyet inkább indokolt kontrollnak neveznénk, mint azt a szándékot, hogy az étkezési magatartását mentálisan ellenőrizzék a testsúlyának szabályozása érdekében. Klinikailag leírhatjuk a kognitív korlátozást, mint elmozdulást az elme irányításának kísérletétől az étkezési magatartás egyre inkább érzelmi irányítása felé, négy fázisra vagy állapotra bontva, súlyosságuk mértékétől függően: