A francia étrend paradoxona

A francia paradoxon utal a kardiovaszkuláris halálozás miatti alacsony halálozási arányra egy olyan országban, ahol az ilyen állapotok klasszikus kockázati tényezői nem kevésbé elterjedtek más iparosodott régiókhoz képest, és ahol A hagyományos étrend magas zsírtartalmú, különösen a telítettek közül, és az alkoholfogyasztás kissé átlagon felülinek tekinthető, főleg a vörösbor.

étrend

A koncepciót 1891 körül fogalmazta meg Samuel Black, Az epidemiológiai vizsgálatok eredményeit követően, amelyek a szív- és érrendszeri betegségek alacsony előfordulási gyakoriságát és a francia lakosság körében hallgatólagosan az ezen okokból eredő specifikus halálozást figyelték meg, hasonlóan a mediterrán lakosság körében talált értékekhez. A paradoxon ezen értékek regisztrálása a mediterrán étrendre jellemző kardiovaszkuláris protektív tényezők hiányában. (1)

A francia paradoxon elméletei

Alkoholfogyasztás - etanol a rezveratrollal szemben

Bár az okozati összefüggést a francia paradoxon tekintetében nem bizonyították, mindkettő mérsékelt fogyasztása vörösbor az alkoholos italok mérsékelt bevitele (etanol) védőhatást mutathatnak a szív- és érrendszerre (antiateroszklerotikus és antitrombotikus).

Az egyik mechanizmust közvetítik a plazma HDL-koleszterin szintjének emelkedése (nagy fehérjetsűrűségű koleszterin részecskék vagy "jó" koleszterin).

Az ilyen asszociációkat vizsgáló tanulmányok eredményei azonban ezt nem veszik figyelembe biológiai változékonyság a szérum HDL-koleszterinszintjét vagy egyesek hozzájárulását az életmód társfaktorai (diéta, túlsúly vagy elhízás, a napi fizikai aktivitás mértéke stb.) a francia paradoxon igazolására.

Epidemiológiai vizsgálatok a francia lakosság számára megállapított ajánlások szerint lehetséges összefüggést figyeltek meg a mérsékelt, legfeljebb 20-30 g etanol/nap alkoholfogyasztás között, és a kardiovaszkuláris kockázat kb. 40% -os csökkentése, vérlemezke-gátló hatás miatt csökken. (3)

A mérsékelt alkoholfogyasztás és a szívkoszorúér-betegség csökkent kockázatának fordított összefüggését több megfigyelési tanulmány is megállapította. Az ezt a hatást igazoló mechanizmusok közé tartozik a plazma HDL-koleszterinszint növelése mellett, a vérlemezke-aggregáció csökkentése és a koagulációs tényezők, az endothel működésének javítása és csökkent a gyulladás a vaszkuláris endotheliumban.

Egy másik szív- és érrendszeri védőhatás, amely ezúttal a vörösbor fogyasztására jellemző, ennek az italnak a gazdag tartalmának köszönhető. polifenolok, amelyek közül a legtöbbet tanulmányozott a resveratrol, amely megnyilvánul antioxidáns aktivitás intenzív a testben, az vérlemezke-gátló szer és értágító.

A preklinikai vizsgálatok, különösen állatmodellekben, dózis-hatás összefüggést mutattak ki a resveratrol és a csökkent kardiovaszkuláris kockázat között. Az eredményeket azonban nehezen lehet elérni az ellenőrzött laboratóriumi környezeten kívül. A resveratrol étrendi adagjai különbözik az elfogyasztott forrás élelmiszer mennyiségétől, ezen ételek eredetétől, a feldolgozás mértékétől függően; ezért nem elegendőek a resveratrol farmakológiai hatásainak eléréséhez.

A resveratrol egy biológiailag aktív vegyület, amely más táplálkozási forrásokban található (szőlő, bogyós gyümölcsök, mogyoró, csokoládé stb.), És egy, a JAMA Internal Medicine tudományos folyóiratban 2014-ben publikált tanulmány megpróbálta meghatározni az étrendben lévő resveratrol hatása az egészségre, különösen az emberek szív- és érrendszeri egészsége. Az epidemiológiai elemzést követően, amelybe 783 65 év feletti felnőtt vett részt, ezt a hipotézist nem sikerült megerősíteni. (4)

Noha a mérsékelt vörösborfogyasztás, valamint a szív- és érrendszeri okok előfordulásának és mortalitásának csökkentése legalább 2 évtizedes múltra tekint vissza, nem sikerült megállapítani, hogy a mind a preklinikai, mind a populációs vizsgálatokban megfigyelt előnyök tükrözik-e. a mérsékelt borfogyasztás közvetlen élettani hatásai és hallgatólagosan a resveratrol étrendi bevitele vagy ha más étrendi, környezeti stb. tényezők következményei.

Ezért az alkoholfogyasztás és különösen a vörösbor hatása a szív- és érrendszeri betegségek előfordulására és a specifikus halálozásra ellentmondásos és összetett.

fokhagyma

Az epidemiológiai vizsgálatok fordított összefüggést mutattak ki a fokhagyma fogyasztása és a szív- és érrendszeri betegségek progressziója között. A fokhagymában jelenlévő biológiai vegyületek szerepet játszanak a a vérlemezke aggregáció csökkenése, a lipogenezis folyamatában részt vevő enzimek gátlása, az LDL-koleszterin részecskék oxidációjának megakadályozása (alacsony fehérjetartalmú koleszterin vagy "rossz" koleszterin), az antioxidáns státusz növelése és az angiotenzin-konvertáló enzim gátlása.

Ezeket a vegyületeket főleg a szulfidok, szaponinok, foszfor, kálium, kén, cink, valamint a szelén és a vitaminok mérsékelt koncentrációja. A fokhagyma is gazdag fenolos vegyületek.

Magas koncentrációjú tápanyagtartalma ellenére a vizsgálatok nem voltak meggyőzőek a fokhagyma szerepéről a szív- és érrendszeri megelőzésben, különösen a szérum koleszterinszint csökkentésében.

Bár állatkísérletekkel végzett preklinikai vizsgálatok számos mechanizmust azonosítottak, amelyek révén a fokhagyma a szív- és érrendszer egészségének javítására szolgálhat., bonyolultság és multikausalitás a betegségek e csoportja nem teszi lehetővé ok-okozati összefüggés megállapítását az emberi fokhagyma fogyasztása, valamint a csökkent kardiovaszkuláris incidencia és mortalitás között. (5)

A folsav szerepe

Az alacsony kardiovaszkuláris mortalitással járó régiók közös jellemzője a megnövekedett gyümölcs- és zöldségfogyasztás. Az epidemiológiai vizsgálatok fordított összefüggést mutattak ki a táplálkozási ajánlások szerint a gyümölcs- és zöldségfogyasztás, valamint a szívkoszorúér-betegség miatti halálozás között.

Bár az antioxidáns vitaminok szerepét a kardioprotektív hatások elérésében kezdetben megvitatták, tudományos bizonyítékok nem támasztották alá ezt az elméletet. A hipotézis igazolásához ennek az élelmiszercsoportnak a magas folsavtartalma és a folát szerepe a a plazma homocisztein csökkenése. Még kis vagy közepes mennyiségű plazma homocisztein is lehet a fő kockázati tényező koszorúér, agyi érelmeszesedés és perifériás artériák előfordulása esetén. (6)

Egyéb étrendi és életmódbeli tényezők

Rendszeres fizikai aktivitás, Az egészséges életmód egy része magyarázhatja a francia paradoxont ​​és a kardiovaszkuláris mortalitás regionális változékonyságát Franciaország és Észak-Írország között, a tanulmány szerint PRIME (Fr.oszpektív Epidemiológiai tudy od Myocardialis énnfarction), amely 10 592 60-59 éves férfit tartalmazott. Így kiderült, hogy a fejlődő alanyok szabadidős fizikai tevékenységek rendszeresen, megnövekedett energiafogyasztással, különösen a francia férfiaknál, a tanulmány kezdetétől számított 5 év után alacsony volt a szív- és érrendszeri betegségek előfordulása. (7), (10)

A francia paradoxon magyarázatára megfogalmazott másik komplex koncepciót az ábrázolja szívegészségügyi étrend ("Diéta-szív hipotézis"). Helyettesítette azt a "zsír- és koleszterin-hipotézist", miszerint ezek nagy szerepet játszottak az érelmeszesedés etiológiájában, és nem alkalmazhatók a francia lakosságra, amelynek étrendjét a telített lipidek és étrendi koleszterin fokozott bevitele, valamint az a koszorúér-betegség jelentősen csökkent.

Ez a koncepció magában foglalja a diéta globális szerepe és kizárja a táplálkozási komponensekre való szétaprózódást a magyarázat érdekében kockázati tényezők (zsírok, koleszterin, túlzott alkoholfogyasztás, mozgásszegény életmód stb.) ill védő tényezők (mérsékelt alkoholfogyasztás, a fokhagymában található bioaktív anyagok, az étrendben folsav). Például a mérsékelt alkoholfogyasztás, különösen a bor, gyakran társul étkezési szokásokhoz és egészséges életmódhoz, amelyek befolyásolhatják az egészséget. Ezért az etanol bevitele csak a francia paradoxon egyik aspektusa. (11)

Ennek a hipotézisnek a legfontosabb pontja az ételhez való hozzáállás és a táplálkozás szerepe a mindennapi életben. A táplálkozás kritikus szerepet játszik a jólétben, mivel öröm, szorongás és/vagy stressz forrása, ez utóbbi negatív hatást gyakorol az egészségre. Egy multikulturális tanulmány megállapította, hogy a franciák a összetett étrend, amelynek célja az öröm és az elégedettség generálása, távol az egészségügyi szempontoktól, amelyek gyakran társulnak az étkezési szorongással. (9), (10)

A fent idézett körülmények némelyike ​​nincs összhangban a klasszikus kardiovaszkuláris kockázati tényezőkkel, ami paradox természetüket magyarázza, ellentétben az egyhangúlag elismert igazságukkal.

A francia paradoxon egyetlen fenntartható elmélete az rendszeres és mérsékelt fogyasztás táplálék, amely megnyilvánul a táplálkozási szinergetikus hatás testületéről és elfogadásáról kiegyensúlyozott életmódbeli viselkedés, beleértve a fizikai aktivitást, a megfelelő stresszkezelést, a dohányzásról való leszokást és az étkezési szorongás elkerülését.

  • A legnépszerűbb diéták Romániában 2016-ban
  • Diet Rina
  • Francia étrend
  • Térfogati étrend
  • Díszes étrend
  • Rugalmas étrend
  • Termékenységi étrend
  • Mayo Clinic Diet
  • mediterrán diéta
  • MIND étrend
  • 2016. évi diéták
  • DASH diéta
  • TLC diéta
  • 2014 legnépszerűbb étrendjei
  • A zóna diéta
  • Ösztrogénellenes étrend
  • Minden a szakaszos böjtölésről
  • Montignac diéta
  • Ketogén étrend
  • Alacsony kalóriatartalmú étrend
  • A-Z súlycsökkentő rendszerek
  • Klasszikus diéták
  • Hírességek étrendje
  • Diéták életkor szerinti bontásban
  • Gyors diéták fogyáshoz
  • Pár étrend
  • A zodiákus étrend
  • A megfelelő étrend kiválasztása
  • Ideális súly elérése
  • Egészségesen legyengül
  • Fogyás útmutató (Infographic)
  • A 38 legjobb diéta
  • Élelmiszer útmutató
  • Diéták fogyáshoz
  • Vegetáriánus étrend
  • Kulináris hagyományok
  • Személyre szabott étrend
  • Vitaminok és ásványi anyagok
  • Bébiétel
  • Táplálkozás terhes nőknél
  • Idősek étkezése
  • Terápiás rendek
  • Táplálkozási betegségek
  • Fitness és sport
  • Táplálkozás kalkulátor
  • Receptek
  • Élelmiszerindex
  • Táplálkozási blogok
  • Diéta felhasználók
  • Fogyókúra Fórum

Tanulmányokon és tudományos bizonyítékokon alapuló cikkek ezrei érdekes témákban:

Több mint 2000 körülmény részletesen megvitatva, az okoktól a kezelésig:

Orvosi kérdése van? Itt találja meg a választ.

Orvosi hírek, újdonságok és események

Orvost vagy orvosi szolgálatot keres? Itt több mint 10 000 orvosi rendelőt és klinikát talál

Több mint 40 000 termék, fogyóeszköz, orvosi eszköz és berendezés.

Üdvözöljük Románia legnagyobb orvosi indexében!

Az "Aktív" az, ahogyan a ROmedic különösen gondoskodni akar rólad.