A GAPS családi étrend és egyéb hírek; Egy év Charlotte-tal
"Rose, úgy nézel ki, mint átalakult, mit ettél? "Kérdi a hegedű tanár. Ha! Majdnem negyven perc telt el, hogy a lányom figyelmesen, minden irányba ficánkolva, háromszor nem esett le az üléséről, vagy elvesztette a beszélgetés fonalát. Valójában, tudta nélkül, a professzor a szöget a fejére találta, Rose másképp evett, hogy ebben az állapotban legyen: tíz hete meglehetősen radikális döntést hoztam az egész ADD/HD családra.
Tehát nem, nem adtam fel a blogot, és nem állítottam meg az ief-et, mivel néhányan, hűséges olvasók aggódtak, egyszerűen eltűnt az a szellemi és munkaterhelés alatt, amelyet ez a változás megkövetelt tőlem. Mivel ez az étrend - az elkerülés és az újbóli bevezetés érdekében - hiper korlátozó, megköveteli a glutén, az összes gabonafélék, a finomított cukor, az összes színezék és adalék, még a „természetes”, keményítő, ipari tejtermékek elhagyását is.
Hadd mondjam el, az első tíz nap kegyetlen volt! Nem számolom az álmatlan éjszakák számát, amelyeket sírva és azon gondolkodtam, hogy mi járt a fejemben. Aztán apránként visszanyertem az önbizalmamat, megtanultam szervezni magam, meghallgatni magam és máshogy főzni. Most az erjedési folyamatoknak nincsenek titkai előttünk! A pulton mindig van valami erjedés, és a hűtőszekrény tele van mindenféle, probiotikumokban gazdag étellel: kimchivel, savanyú káposztával, kefirekkel, házi nyers tejjoghurtokkal és más kvasszal.
De mi köze az ief-hez, amit mondasz nekem. Nos, ennek a diétának a gyermekeimre gyakorolt pozitív hatása nagyon megváltoztatta a dolgokat, és új sofőrré vált ezen az úton. A fentiekhez hasonló anekdoták, vagy az idősebbik jegyzetfüzetének látványa, törlések, hibák és könnyek nélkül nagyon jót tesznek. (És az írásról szólva: ha kedve támad támogatni Sonny növekvő erőfeszítéseit ezen a területen, akkor meghívom Önt, hogy vessen egy pillantást a saját blogjára, ami nagyon boldoggá fogja tenni! A stílus mondjuk egy kicsit "távíró", de a szándék megvan.)