A glutén intolerancia a kezelés útja; zab

A szerkesztőség által

glutén intolerancia

A kutatóknak sikerült elmagyarázniuk, miért reagálnak egyes glutén intoleranciában szenvedők a zabra. Ezek az eredmények utat nyitnak az első kezelés előtt.

Feladva 2014.11.19. 17:27

Ausztrál kutatók új nyomot fedeztek fel arról, hogy egyeseknél miért alakulnak ki a lisztérzékenységhez hasonló tünetek (glutén intolerancia), amikor zabot fogyasztanak. Felfedezésük eredményeit a Journal of Autoimmunity publikálja.

8% zab intolerancia
A lisztérzékenységben szenvedőknél a glutén, a rizsben, az árpában és a búzában található fehérje elfogyasztása immunválaszt vált ki, ami károsítja a bélrendszert. A tünetek számosak: hányinger, hasmenés, letargia érzés. Valamint fokozott a csontritkulás és a rák kialakulásának kockázata. A zab elfogyasztása azonban e betegek némelyikében hasonló hatásokat produkál.
Valójában az ausztrál kutatók által elért eredmények azt mutatták, hogy a tíz éven át követett 73 lisztérzékenységben szenvedő ember közül 8% -uknak is volt zab-intoleranciája.
Az orvosok szerint ez a reakció annak köszönhető, hogy a zabban lévő fehérje, az avenin nagyon hasonlít a gluténhoz.