A glyx diéta előnye különösen a nők számára - FOCUS Online
Ha odafigyel a vércukorszintjére, akkor nem feltétlenül veszít többet, de több tiszta zsírt veszít. A nők profitálnak ebből leginkább.
Megoszlanak a vélemények arról, hogy melyik étrend a legjobb. Különösen a szénhidrátokat gyanítják az élelmiszerek hizlalására, ezért a fogyni vágyók hada krumpli nélkül rágcsálta.
A diétával foglalkozó szakirodalom pedig egy másik kifejezéssel jár: az úgynevezett glikémiás index vagy glyx-faktor. Ez az érték azt írja le, hogy egy étel elfogyasztása után milyen gyorsan és milyen magasan emelkedik a vércukorszint. A fehér kenyér például gyorsabban növeli a vércukorszintet, mint a teljes kiőrlésű kenyér. Ez állítólag hatással van a zsírégetésre: a magas vércukorszint fokozott inzulin felszabaduláshoz vezet, amely állítólag blokkolja a testzsír lebontását.
Négy étrend ehhez képest
Ezt szem előtt tartva az ausztrál tudósok tanulmányozták a különféle alacsony zsírtartalmú étrendek hatásait. Ennek érdekében a Joanna McMillan-Price által vezetett csapat a Sydney-i Egyetemen 129 túlsúlyos tesztalanyot osztott négy csoportba. Két csoport szénhidrátban gazdag étrendet fogyasztott, ami azt jelenti, hogy az elfogyasztott energia 55 százaléka szénhidrátból származott. Az 1. csoport főként magas glikémiás indexű ételeket fogyaszt, a 2. csoport alacsonyakat. A 3. és 4. csoport fehérjében gazdag étrendet fogyasztott. Energiájuk 25 százaléka fehérjéből származik. A 3. csoport ezt viszonylag magas glikémiás indexű ételekkel kombinálta, amely azonban még mindig lényegesen alacsonyabb volt, mint az 1. csoporté. A 4. csoportban volt a legalacsonyabb az összes glikémiás index mind a négy csoportból.
Hat és tizenkét hét diéta után a kutatók a mérlegre helyezték a tesztalanyokat, és meghatározták a különféle vérértékeket.
Kedvezőtlen: magas Glyx és szénhidrátok
Az 1. csoport étrendterve különösen kedvezőtlennek bizonyult: a magas glikémiás indexű, magas szénhidráttartalmú étrend hozta a résztvevők legkevesebb fogyását. Átlagosan csak testsúlyuk 4,2 százalékát vesztették el. A 2. csoport résztvevői viszont, akiknek szénhidrátban gazdag, de alacsony a glyx-étrendjük is volt, 5,5 százalékot vesztettek a testsúlyból. Különösen a nők részesültek előnyben az alacsony glikémiás indexből: átlagosan 4,5 kg testzsírt vesztettek, az 1. csoport résztvevői csak 2,8 kg-ot.
Nagy fehérjetartalmú étrend esetén a vércukorszint nem számít
A 3. csoport azon résztvevői, akik sok fehérjét fogyasztottak, lefogytak a legtöbbet - bár ételeiknek magasabb volt a glikémiás indexük, mint a 4. csoport diétás terveinek. A 3. csoport résztvevői átlagosan testsúlyuk 6,8 százalékát vesztették el. A résztvevők között a nők itt is jelentős mennyiségű tiszta testzsír-veszteséget élvezhettek: A 2. csoport résztvevőihez hasonlóan 80 százalékkal magasabb volt, mint az 1. csoportban.
Megnövekedett zsírszint a vérben
Ennek a diétaváltozatnak azonban volt egy egészségügyi fogása: a vér lipidszintje emelkedett ebben a csoportban - különösen a nőké. A 2. csoport magas szénhidráttartalmú, de alacsony glyx tartalmú étrenddel rendelkező résztvevőinek viszont örült a vér lipidszintjének csökkenése. Ez a diétaváltozat azért előnyösebb, mert nemcsak sok testzsírt éget el, hanem csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is - írják a kutatók.
Miért fogyott a 4. csoport résztvevői átlagosan csak 4,8 százalékos testsúlyt - bár étrendjük a legalacsonyabb glikémiás indexet írta elő, a tudósok nem tudnak válaszolni. "Ennek köze lehet ahhoz a tényhez, hogy ebben a csoportban az étrend-tervek különösen merevek voltak, ezért nehéz betartani őket" - írják a kutatók. Nem zárható ki azonban, hogy ez még ismeretlen anyagcsere-változásokhoz kapcsolódik.
A Joanna Mc-Millan-Price körüli csapat közzétette eredményeit a "Belgyógyászat archívumában".