A gördülő tyúkól, a giliszták és a baromfi Történeti Könyvtára a Tanszékről
A Réaumur által a mesterséges inkubációról kiadott művekben, és különösen az 1751-ben megjelent rövid összefoglalóban, ahol összefoglalta kutatásait (Mindenféle házi madár keltetésének és nevelésének művészete minden évszakban, akár trágya, akár közönséges tűz hatására), a jeles tudós külön fejezetet szentelt a fiatal csirkék etetésének; nem érdek nélkül tudni, hogyan értette meg ezt a fontos kérdést.
A giliszták minden étel közül azok, amelyekben a csirkék a legkevésbé fáradnak és mohóak: "Nem tudtuk őket jobban és jobban ízlés szerint táplálni, mint ha ezeket a férgeket adnánk nekik. "
Egy Seine-et-Marne-i intelligens gazdának, Giot úrnak, Chevry-Cossigny földművesének az az ötlete támadt, hogy e szüret gondozását a tyúkjaira bízza. Övé gördülő tyúkól (44. ábra), amelyet a gazdák jól ismernek, az elképzelhető legfurcsább látványt nyújtja, különösen, ha látja, hogy a tyúkok az eke által kinyílt barázdákba rohannak. És ennek a gördülő tyúkólnak a használata nem terjedt el. Miért ? Az ok megtalálható Florent-Prévost úr által az 1867-es egyetemi kiállításhoz készített hivatalos jelentés utolsó soraiban:
"Figyelembe kell vennünk" - mondja ebben a jelentésben - figyelembe kell venni azokat a szolgáltatásokat, amelyeket a felszabadított baromfi a növények számára nyújt, hogy elpusztítsák a rovarokat és más káros állatokat, amelyeket fő táplálékként készítenek. Ebből a szempontból köszönheti a mezőgazdaság valódi elismerését Mr. Giotnak a gördülő tyúkólának feltalálásáért. Ez egyfajta omnibusz, amelyet a baromfi elszállásolására terveztek, és hátulról létrával látták el, amely a tyúkok számára lehetővé teszi a bejutást. M.&²nbsp;Giot a megművelt földeken vezeti ezt a járművet, és szükség szerint cseréli a kantont; a baromfi, mivel szabadon járhat ki és be, megtisztítja a talajt a legártalmasabb rovaroktól, különösen a fehér fáktól és az állvány lárváitól. Megfigyelték, hogy az így kezelt tyúkok tojásai többek, nagyobbak, vastagabb héjúak, mint a kevésbé ülő baromfiéi; de a gyakorlat azt is kimutatta, hogy az így állati anyagokkal táplált tyúkok és csirkék tojása és húsa különös rossz ízt kapott, és rosszabbul tartott. "