A göttingeni kutatók a testtömeg és a globális kalóriaigény kapcsolatát vizsgálják
Megjegyzés a képanyag használatához: Képanyag felhasználása a sajtóközleményhez ingyenesen megengedett, feltéve, hogy a forrást megnevezik. A képeket csak a sajtóközlemény tartalmával kapcsolatban szabad felhasználni. Ha nagyobb képre van szüksége a képre, vagy bármilyen kérdése van a további felhasználással kapcsolatban, kérjük, forduljon közvetlenül a sajtóirodához.
Hogy a jövőben mennyi élelmiszerre lesz szükség a világ lakosságának táplálására, azt eddig azzal a kérdéssel együtt vizsgálták, hogy az emberek mennyit tudnak élelmiszereknek engedni, vagy mennyi az egészséges és fenntartható. A göttingeni egyetem kutatói azonban most elemezték, hogyan fog alakulni a tényleges élelmiszerigény. Az emelkedő testtömeg-index (BMI), amely a súlyt a testmérethez viszonyítva értékeli, és a növekvő testméret a globális kalóriaigény jelentős növekedéséhez vezet. Az eredményeket a PLOS ONE folyóiratban tették közzé.
(mopsz) A legtöbb országban az átlagos magasság és a BMI növekszik. Többet esznek a súly fenntartása érdekében. A fejlesztési közgazdász, Prof. Stephan Klasen, Ph.D., a Göttingeni Egyetem Gazdaságtudományi Karáról és akkori PhD hallgatója, Lutz Depenbusch olyan forgatókönyvet készített, amely szerint a kalóriabevitel alakulhat 2010 és 2100 között. A korábbi hollandiai és mexikói fejlesztéseket viszonyítási alapként használták. "Ezekben az országokban a fejlemények nagyon markánsak" - mondja Depenbusch -, de reális forgatókönyvet képviselnek. "Abban az esetben, ha a BMI és a testméret állandó marad, a globális kalóriaigény már 2100-ra csökken 60 százalék feletti növekedés. A Mexikóban megfigyelt növekvő BMI és a Hollandiában megfigyelhető növekvő testmagasság további 18 százalékponttal bővülne.
Ha a globális élelmiszertermelés nem felel meg ennek, ez a probléma nem szabályozhatja magát a csökkenő BMI révén - tartanak a kutatók. Míg a gazdagabb emberek meg tudják tartani étkezési szokásaikat, a szegények a megnövekedett kereslet miatt súlyosan szenvednek a magasabb áraktól. "Ez megnövelné az olcsó, gyakran kalóriatartalmú, de tápanyagokban szegény ételek fogyasztását" - mondja Depenbusch. "Ennek eredményeként a szegények alatti testtömeg tovább nőhet, miközben az alultápláltság nő."