A Guinness sör "vegán" lesz
A híres ír Guinness sör 256 éves hagyományának vége. A márka éppen hivatalosan jelentette be, hogy gyártási folyamatában már nem fog halragasztót használni. Bátor választás, amelyet az állatok és a környezet barátai üdvözölnek.
Az információk megmosolyogtathatnak, mégis demonstrálják az állatvilágra semmilyen hatással nem rendelkező ételválasztás növekvő hatását, amelyet úgy tűnik, most semmi sem képes megállítani. A Greenpeace GMO-k nélkül előállított Guinness sör megváltoztatja két évszázados receptjét, hogy kielégítse a vegetáriánus étrendet.
A legtöbb fogyasztó nem tudja, de a Guinness-gyártási folyamathoz szűrési lépésre van szükség, amely halalapú összetevőt: isinglass. Ez a termék, amelynek nevét valószínűleg még soha nem hallotta, egy ipari ragasztó, amelyet a halak hólyagjaiból nyernek, leggyakrabban tokhalból. Feladata tisztázó szerep biztosítása nagyszámú sör és bor számára, a részecskék szuszpenzióban való megkötése, hogy végső színük legyen. A folyamat egy lépése, amelyet a söripar nyilvánvalóan keveset hirdetett vonzó megjelenése miatt.
Ezért ez a ragasztó, amelyből csak apró nyomok maradtak, eltűnik Guinnessből 2016 végén, amint az alternatív eljárást telepítik a csoport gyáraiba. Az ír vegánok évek óta szorgalmazták ezt a fejlődést - írja a New York Times, és számos levelet és petíciót küldött az anyavállalatnak. Ez az ipari váltás kétszeresen fontosnak tűnik. Jelképesen a világ egyik legjobban eladott sörje erős progresszív jelzést küld más márkáknak azzal, hogy felhagy azokkal a technikákkal, amelyek tömegesen igénylik az állatoktól (jelen esetben a halaktól) a szerveket. Másodszor, mivel naponta mintegy 5 millió pint Guinness-t értékesítenek világszerte, a lépés várhatóan kihat a halászati ipar másodlagos szektorára. Ne feledje, hogy 2050-re az óceánokat ki lehet üríteni a halakból, ha nem változtatunk a fogyasztási szokásainkon.