A gyerekek kiegyensúlyozottan étkeznek-e az egészségügyi kantinban a neten

Az iskolai idő hamarosan sztrájkol, és sok gyermek visszamegy a menzába. Alapján'Ügynökség Az élelmiszerek, a környezet és a munka nemzeti egészségbiztonsága (ANSES) az óvodától a középiskoláig átlagosan háromból két gyermek, vagy több mint 7 millió gyermek eszik hetente legalább egyszer a menzán. Milyen a menzák étkezési minősége? ? Egészség a neten a tanév kezdete előtt néhány nappal megvizsgálta az ügyet.

Iskolai vendéglátás menedzsment

A kérdés táplálkozási minőség -ban felszolgált ételek menzák kulcsfontosságú sok szülő számára. Valójában az iskoláskorú gyermekek etetése elengedhetetlen a következőkhöz:

Növekedésük;
Pszichomotoros fejlődésük;
Tanulási képességeik;
Jó étkezési szokások elsajátítása.

Ebédidőben a gyermekek étkezésének a napi energiaszükséglet 40% -át kell biztosítania, míg az egészséges étrend része és kiegyensúlyozott.

Életkoruktól függően az iskolai étkeztetés a különböző közösségek felelőssége:

A települések vagy az önkormányzatok közötti együttműködés (EPCI) nyilvános létesítése az óvodák és az általános iskolák számára;
Főiskolai osztály;
Régiók a középiskolák számára.

Az esettől függően a közösségek maguk készítik el az ételeket, vagy ezt a funkciót átruházzák egy privát vendéglátó-ipari társaságra. Az ételek elkészíthetők a helyszínen vagy a központi konyhában, majd leszállíthatók.

Tökéletes ételegyensúly

A táplálkozási minőség az iskolákban gyermekeknek kínált étkezés közegészségügyi prioritás. Emiatt aÜgynökség Az élelmiszerek, a környezet és a munka nemzeti egészségbiztonsága (ANSES) különféle vizsgálatokat végzett a menzák Francia.

1999-ben az óvodától a középiskoláig tartó táplálkozási leltár feltárta a táplálkozási egyensúlyhiányt az étkezdékben kínált étkezésekben: túl zsíros, fehérjében változó, gyakran túl vas- és kalciumtartalmú étkezés volt. Ez a munka egy körlevél közzétételét eredményezte az iskolai étkeztetésben felszolgált ételek összetételéről és az élelmiszerbiztonságról.