A GYÖKÖRÖS ZÖLDSÉGEK NEM MEGELŐZIK MAGAD! Delphine remy
A gyökérzöldségek mint például Édesburgonya, a jams, az sárgarépa és a vajas mogyoró nemcsak az Egyesült Államokban nagyszerű klasszikusok, hanem a világon mindenhol! Fontolja meg, hogy kiemelt helyet biztosítson nekik az étrendben. Tele vannak nélkülözhetetlen tápanyagokkal, például A- és C-vitaminnal, káliummal, magnéziummal és rostokkal. Ez a gyönyörű keverék örömmel hajlandó küzdeni olyan krónikus betegségek ellen, mint a cukorbetegség, az elhízás, a rák, a szívbetegségek és az ízületi gyulladás.
Vegye figyelembe azt is gyökérzöldségek évezredek óta használják Dél-Amerika és Ázsia őslakosai a betegségek kezelésére és megelőzésére.
Mindig azt gondoltam, hogy a kiőrölt gabonafélék fontosak a kiegyensúlyozott étrend szempontjából ?
Műszakilag a válasz igen! A teljes kiőrlésű gabonák fontosak a kiegyensúlyozott étrend fenntartásához. Az olyan szemek, mint a barna rizs, a quinoa, a zab és a hajdina, fontos rost-, vitamin- és ásványianyag-források, de ezek egy része (főleg a búza) szintén magas a FODMAP-ban, egy olyan szénhidrátban, amely megzavarhatja a gluténra érzékeny embereket. A gyökérzöldségek komplex szénhidrátok és fontos tápanyagok forrása is, amelyek ideális helyettesítővé teszik őket a szemek számára.
A gyökérzöldségek alacsonyabb glikémiás indexű, mint a legtöbb gabona, és kevesebb emésztési vagy gyulladásos problémát okoznak. Mivel „lassan égő szénhidrátok”, segítenek szabályozni a vércukorszintet. Gyakran szövetségesek az étvágy kontrollálásában, a sóvárgás és a yoyo inzulin elleni küzdelemben, amelyek mind fontos tényezők a súlykezelésben. És még nem említettem a bennük lévő rostköteget, amely küzd a gyulladással és döntő fontosságú az emésztés szempontjából.
Röviden, meg fogja érteni, hogy a gyökérzöldségünk rengeteg tulajdonsággal rendelkezik! Miért vonja el magától? Elhagyjuk azokat a régi meggyőződéseket, amelyek szerint meghíznak, még mindig meglepetten hallok néhány dietetikust, akik gyökeresen elnyomják őket a fogyás összefüggésében. Vegyük őket mérleggel, igen, de száműzzék őket, nem.
Készítsünk 10 kiváló gyökérzöldségből készült topót az Ön számára.
- Édesburgonya
Valószínűleg az első számú a legnépszerűbb gyökérzöldségek listáján! Az édesburgonya minden formában finom, pépesítve, pörkölve, párolva, töltve, Nevezd meg . Tele vannak A-vitaminnal, káliummal, B5-vitaminnal, C-vitaminnal és rostokkal. A stabil vércukorszint szövetségesei. Ezenkívül az A- és C-vitamint tartalmazó ételek szintén hasznosak az immunrendszer számára, ideértve a gyulladás csökkentését is. Mint valószínűleg mindannyian tudjátok, a túlzott gyulladás az összes krónikus betegség gyökere.
- Krumpli
Még mindig olyan szégyen, hogy a krumpli rossz rap, ha antioxidánsokkal és tápanyagokkal vannak tele. Rendkívül magas a káliumbevitelük, még a banánnál is többet! Eh igen! És amikor tudjuk, hogy a kálium elengedhetetlen az erős csontok felépítéséhez és az egészséges szív megőrzéséhez, nem kell többé a jó öreg burgonyánkat szaggatni.
De vigyázzon, tartsa magas káliumtartalmukat, feltétlenül egyen a bőrével, és kerülje a túlsütést. Más szavakkal, viszlát szenes krumpli !
- Sárgarépa
Nem emlékszel, hogy az anyád a jó látás érdekében rákényszerítette a sárgarépát? Nem hitt abban, hogy ilyen jól mond! A sárgarépa egészségbomba, és minden formájukban fogyasztható, miközben minden alkalommal teljesen más ízűek. !
A sárgarépa szerezze be ezt a gyönyörű narancssárga színt a karotinoidoknak nevezett antioxidánsokból, amelyekről ismert, hogy hasznosak a szem és a bőr egészségére. Az antioxidánsok, például a béta-karotin, ösztönzik a testet új bőrsejtek előállítására, és segítenek csökkenteni az idő károsodását, például a szem fáradtságát, ráncait és a napsugárzás okozta károkat.