A gyorséttermek túlteljesítik a kövér tizenéveseket

Írta: Thomas Pröller, hús-több 2004. július 2-án. Feladva Archívumban

hogy gyorsétterem

Az adatok Cara Ebbelingtől és csapatától származnak a Bostoni Gyermekkórházból, ahol a karcsú és túlsúlyos tizenéveseket annyi (vagy olyan kevés) gyorsétellel etették, amennyit csak akartak. Mind a 13-17 éves korosztály jelentősen túl sokat evett: átlagosan több mint 1600 kalóriát fogyasztott egyetlen étkezéssel. Különösen aggasztó: ez a hatás sokkal hangsúlyosabb volt a kövér serdülőknél. Míg a karcsúak körülbelül 1460 kalóriát adtak le (a napi energiaigény 57% -a), a kövér tizenévesek 1860 kalóriát, vagyis napi munkaterhelésük 66,5% -át érték el.

A tanulmány második részében a tudósok a serdülők étkezési szokásait követték ismerős környezetükben. Itt is bebizonyosodott, hogy az amúgy is túl kövér tizenévesek hátrányba kerültek: Azokon a napokon, amikor gyorséttermet szolgáltak, átlagosan 400 kalóriával ettek többet, mint a gyorsétterem nélküli napokon (2700 vs. 2300 kalória). Karcsú kortársai viszont képesek voltak kompenzálni a felesleges gyorsétterem-kalóriákat. Naponta átlagosan 2600 kalóriát ettek, függetlenül attól, hogy a gyorsétterem vagy a "normál" étel szerepel-e az étlapon.

A mustárom vele:

Okos tanulmánytervezéssel kiderülhetnek azok a problémák, amelyekkel a gyorsétteremmel foglalkozunk. Remélhetőleg hamarosan kézzelfoghatóbb adatok állnak rendelkezésre, hogy egyértelműen kimutatható legyen, hogy a gyorsétterem csak FAST igazi étel, és hogy a lakosság legalább egy részében súlyosan megzavarja az éhségérzetet és a jóllakottságot.