A hal; Audrey-CookingLove
A halak tápanyagokban és fehérjékben gazdagok: 100 g hal 15–30 g fehérjét biztosít. Sajnos egyre több olyan egészségügyi botrány van, amely rontja ezeket az előnyöket. Nézzük meg együtt, hogyan válasszuk ki őket jól és főzzük jól, hogy maximálisan meg lehessen tartani az egészségügyi előnyöket.
A sovány halak néha kevesebbet tartalmaznak 1–4% zsírtartalom. Között áll a tőkehal, a szürke tőkehal, a pollack, a tőkehal, a nyelvhal, a skorpióhal, a Saint-Pierre, a csuka, a sugár, a nagy rombuszhal, a vörös márna, a monkfish vagy a monkfish
Az olajos halak között van 5 és 12% lipidek. Makrélának, angolnának, lazacnak, heringnek, kardhalnak, szardínának és kisebb mértékben: tengeri sügérnek vagy tengeri sügérnek, pisztrángnak, tengeri keszegnek ...
Halak tápanyagai és fehérjéi:
A metil-higany néhány hal húsában:
A vulkánkitörések és az olajtermelés között annak nyoma található a planktonban. Az élelmiszerlánc előrehaladtával a szint növekszik, és végül a nagy halak, például a tonhal és a kardhal nagy arányban tartalmazzák.
A a higany mérgező mert testünk nem ismeri fel és blokkolja vagy lassítja enzimjeink működését. Mérgezés esetén az egész test meghibásodik (és nagy dózisban nagyon súlyos következményekkel járhat).
A tengeri tetvek
Ezek a paraziták (különösen a lazacban) az intenzív gazdálkodási műveletek során gyarapodnak. Ezután használják antibiotikumok és egy növényvédő szer (Diflubenzuron). Ez a hal zsírjában van tárolva, és így lenne mérgező és rákkeltő az emberi szervezet számára.
A állati liszt
A tenyésztett halak etethetők állati halliszt, leggyakrabban a Balti-tengerből potenciálisan szennyezett és nehézfémek vagy BCP (perzisztens szerves szennyező anyag) forrása, vagy akár baromfi- vagy sertéshús-liszt… (A halak négylábúakat esznek.)