A hamburgi ínyenc menü a Mazza Poppenbüttel étteremben
2020. január 10-től március 22-ig
(lejárt)
Kulináris kalandtúra a Keleten
A Mazza szíriai konyhája mindig hihetetlen kifinomultsággal és sokféle ízzel lep meg.
Évek óta dédelgetett hagyomány, hogy ínyenc menüsorozatunk ezekkel az érzéki alkotásokkal kezdi az új évet. Az előjáték sokszínűnek bizonyult: a finom, hagyományos vegetáriánus matzák harmonikusak, szeretetteljesek és egyedileg komponáltak, és az elegáns Soave Mito csodálatosan sofőrözi őket.
A fűszeres falafel retekkel és petrezselymes salátával kiváló kísérője a márkák sós verdicchio-jának.
Egy másik nagyszerű fogás a tengeri sügér filé ízletes curry szószon szenzációsan fűszeres kuszkusszal, amellyel a VDP Prinz pincészet izgalmas Rheingau rizlingje tökéletesen korrelál.
A "Venti Cinque" tisztelettel adózik Gerd Rindchen és a kalabiai top gyártó, Salvatore Lento 25 éve tartó baráti együttműködésének - minden összetettségét a pisztácia kéreg alatti báránynyeregnek mutatja be.
Egy igazán édes bűn teszi teljessé ezt a kellemes kényeztető körutat: a neves Andresen ház finom fehér kikötője által elcsábított, csábító keleti desszert különlegességek sikeres estét hoznak megfelelő befejezésre.
A borok és az étlap
2018 Soave Mito, DOC, Monte Tondo, Veneto, Olaszország
MAZZA - szíriai kezdő specialitások - ezeregy tálban szolgálják fel
2018 Verdicchio di Matelica "Del Cerro" DOC, Belisario, Olaszország
Falafel retek és petrezselyem salátával szezámmártással
2018 rizling, "Old Vines" VDP. Gutswein, Prinz, Rheingau
Piros curry szósz zöldségkuszkusszal
2017 Venti Cinque 25, Cantine Lento, Calabria, Olaszország
Báránynyereg pisztáciás kéreggel vörösboron és medvehagymamártással, párolt zöldségekkel és basmati rizzsel tálalva
Finom fehér port, J.H. Andresen, Douro, Portugália
Az Orient édes bűne - desszert variáció
Fedezze fel az ínyenc menüt a MAZZA Eimsbüttelben