A hasábburgonya egészségesebb, mint hívják - egy ponton még főtt burgonyát is vernek
A burgonya fontos része étrendünknek - különösen népszerű, mint sült krumpli. És ezek láthatóan egészségesebbek a vártnál.
Offenbach - Főtt, sült, rakott vagy rántott - Krumpli nem a miénk táplálás hogy elgondolkodjon. A szakács sokféle receptben használják. Körülbelül 55 kilogrammot fogyasztanak el fejenként Németországban egy év alatt. A burgonyát figyelembe veszik egészséges, mert sok tápanyaguk van. A hasábburgonyának viszont rossz hírneve van. Azt mondják, hogy túl egészségtelenek. De van egy pont, ahol még a főtt burgonyánál is magasabb rendűek.
A burgonya viszonylag nagy mennyiségben tartalmaz C vitamin. Körülbelül 17 milligramm/100 gramm tartalmaz egy burgonya még több C-vitamin, mint egy alma, amely körülbelül 12 milligrammot tartalmaz. A burgonya elkészítésekor azonban a vitaminok egy része elvész. Különösen, ha a burgonyát meghámozzák, majd megfőzzék. A szakács a C-vitamin mintegy 16 százaléka elvész, írja az "ndr.de"
A hasábburgonyának rossz a rapje. De a sütésnek döntő előnye van (szimbólumkép).
Egészséges főzés: A hasábburgonya előnyben van a főtt burgonyával szemben
sültkrumpli másrészt kevésbé tekintik egészséges mint a burgonya. Rántottak, így körülbelül 70 kalória helyett 100 grammra körülbelül 291 kalóriájuk van. De a hasábburgonyának egyetlen döntő előnye van a főtt burgonyával szemben: Sütéskor kevesebb C-vitamin veszik el, mint sütéskor szakács.
| Burgonya (nyers) | Tápérték 100 grammra |
| Kalóriák | 70 kcal |
| fehérje | 2 g |
| szénhidrátok | 14,8 g |
| zsír | 0,1 g |
| Rost | 2,1 g |
| C vitamin | 17 mg |
A hirtelen meleg Sütés megállítja az érintett enzimeket szakács a burgonya a C vitamin csökkentené. Tehát a C-vitamin-tartalom alapján a sült krumpli az egészségesebb mint a burgonya. A "Galileo" tudásmagazin ellenőrizte, hogy hány krumplit kell enni ahhoz, hogy megfeleljen a napi C-vitamin szükségletnek.
Egészséges főzés: fedezze a napi C-vitamin szükségletet burgonyával
Az eredmény: lehetőség van a napi szükséglet kiigazítására C vitamin által sültkrumpli leplezni. Még egyszerűbb, mint főttet fogyasztani Krumpli. Mert a szakács több vitamin veszik el. 100 gramm chips még mindig 17 gramm C-vitamint tartalmaz. Az ajánlott napi C-vitamin-szükséglet férfiaknál 110 mg/nap, nőknél 95 mg/nap. A C-vitamin fontos az egyik számára egészséges marad, mert segíti az immunrendszert.
A napi szükséglet kielégítéséhez körülbelül 600 grammra lenne szükség sültkrumpli fogyaszt - és így 1650 kilokalóriát is. Sok ember számára ez fedezné a napi kalóriaigényt. Egészséges ezért nem csak a C-vitamint kell ily módon fogyasztani. Ennek ellenére a fagyasztott krumplinak van egy másik előnye szakács burgonya.
Hasábburgonya + csirkemell - egy tanulmány szerint így néz ki gyakran a # gyermek menü # étterem, magas kalóriatartalmú és egészségtelen. Ezen szeretnénk változtatni. Tegnap részt vettem a “Díjban!” Országos versenyen a @DEHOGA_BV-vel. Németország legjobb gyermekmenüje ”indult. pic.twitter.com/0XVt0fG7Bl
- Julia Klöckner (@JuliaKloeckner) 2019. október 6
Van még egy fontos tényező, amely pozitív hatással van a krumpli C-vitamin-tartalmára, és így azokra is egészségesebb tesz, mint gondolnád. Az újkrumpli gyakran kevesebb vitamint és tápanyagot tartalmaz, mint ben Krumpli, amelyeket nem az év elején szüretelnek, hanem ősszel. És pontosan ezeket használják a fagyasztott krumplihoz. Ha burgonyából szeretne C-vitamint kapni, akkor ezt fagyasztott krumplival jobban megteheti, mint azzal szakács burgonya ételeket. (Írta: Sarah Neumeyer)