A Haysche élelmiszer ötvözi a szakítást a régi szokásokkal - a bio- és természetes ételek, az egészség portálja

Sok „találmány” készül, amikor egy helyzet reménytelennek tűnik. Ez történt az amerikai doktorral Dr. Howard Hay, amikor az 1930-as években megbetegedett egy vesebetegségben, amelyet akkor gyógyíthatatlannak tartottak. Ebben a helyzetben dr. Hay őseink életmódjáról és étkezési szokásairól. Az úgynevezett civilizációs betegségek, mint az elhízás, a fogszuvasodás, a gyomor, a bél, a szív- és érrendszeri megbetegedések, a cukor és a reumatikus betegségek számukra ismeretlenek voltak. Hay megállapította, hogy csak azt ették, amit a természet kínált nekik. Ezek elsősorban növények, gyümölcsök és füvek voltak. Megművelésük után gabonát adtak hozzá fő ételként. Az állati fehérje hús formájában nagyon ritka, ha egyáltalán előfordult, és csak kis mennyiségben. Ezen tapasztalatok alapján Hay arra a következtetésre jutott, hogy őseink túlnyomórészt növényi táplálékból éltek.

haysche

Ennek megfelelően változtatta meg étrendjét: napi étrendjének 70-80 százaléka gyümölcsből, zöldségből, gyógynövényből és salátából állt. A felét nyersen ette. Egy étkezésen belül elválasztotta a tömény fehérjéket a tömény szénhidrátoktól. Mivel sok étel fehérjét és szénhidrátot egyaránt tartalmaz, 100 százalékos szétválasztás nem volt lehetséges, és - amint azt az ételkombináció sikere is mutatja - nem is szükséges. Ezzel a diétával az ételeket ötvöző úttörő visszanyerte egészségét.

Kerülje a savasodást

Maximálisa a következő volt: Minden betegség egyetlen igaz kezelési módja az, hogy megakadályozza azok okait. Mivel minden betegség a szervezet túlsavasodásával jár, Hay szempontjai középpontjába a test savtalanítását helyezte. A savképzők erősen feldolgozott élelmiszerek, például: kivonatliszt, izolált cukor, édesítőszerek és minden belőlük készült élelmiszer, hidrogénezett és finomított zsírok, kész, diétás és könnyű termékek, konzervek, hús- és kolbásztermékek, hal, sajt, szárított hüvelyesek, Sózott és sült diófélék, fűtött és édesített gyümölcslevek, limonádék, kávébab, fekete tea, alkohol, valamint túlzott mennyiségű teljes kiőrlésű gabona és teljes kiőrlésű termék. Minden gyümölcs, zöldség, saláta és gyógynövény, burgonya, fokhagyma és hagyma alapja.

Élelmiszerkombinációs szabályok

Az élelmiszerkombináció ajánlásai:

  • Az étrend 70-80 százalékának minden nap gyümölcsből, zöldségből és salátából kell állnia - ennek felét nyersen kell fogyasztani. Minden gyümölcs és zöldség nagyon gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban. Magas szintű jóllakottságuk van, alacsony kalóriaszámmal, emésztés után lúgosak. Ez oda vezet, hogy meglehetősen teltek vagyunk, és nem terheljük feleslegesen a szervezetünket.
  • A koncentrált szénhidrátok és koncentrált fehérjék nem jelenhetnek meg együtt étkezés közben. Külön elfogyasztásukkal a tápanyagok jobb emésztése érhető el. Az emésztőszervek kevésbé terheltek. Viszont el kell búcsúzni a hagyományos kombinációktól. A sonka és a kenyér nem passzol össze, csakúgy, mint a tojás és a burgonya, vagy a hús és a tészta.
  • Tartson fenn három-négy órás étkezési szüneteket. Az élelmiszer-elválasztók véleménye szerint ez különösen fontos, ha koncentrált fehérjét tartalmazó étkezésről tömény szénhidrátot tartalmazó étkezésre váltunk.

A mérsékelt ételek mértéke

  • Egyél mérsékelten. Minden ebéd és vacsora előtt először friss ételeket vagy salátát kell enni, majd főételt, például gombatésztát és egy kis desszertet kell követni. Az adagok étkezésenként és személyenként: Saláta adag, levestálca, gabonaételek, például tészta, rizs 50–75 gramm, burgonya 100–150 gramm, zöldségek, 250–500 gramm. Ha hús, hal és tojás időnként szerepel az étlapon: hús 100 gramm, hal 150 Gramm, tojás hetente egy-két.
  • Szánjon rá időt, rágjon meg minden falatot 20-30-szor.
  • Egyél teljes ételeket: gyümölcsöt, zöldséget és salátát, fele nyers, savanyított tejtermék, sajt, teljes kiőrlésű gabona és minden belőlük készült termék.
  • Fogyasszon alacsony zsírtartalmú, személyenként 70-80 grammot naponta. Ide tartoznak a dióban, salátákban és a sajtban található rejtett zsírok is. Csak kiváló minőségű zsírokat használjon
  • Fogyasszon eleget: A legjobb, ha ásványvizet, gyógynövény- és gyümölcsteát iszik fekete tea hozzáadása nélkül. Vegyen fel nagy mennyiségű folyadékot reggel, felkelés után. Két-három liter folyadékot kell inni a nap folyamán.
  • Kerülje a kávébabot és a fekete teát, mivel mindkettő tiszta savanyító.
  • Ne igyon étellel. Kerülje az ivást húsz perccel étkezés előtt és után. Ellenkező esetben, mondja Hay, az emésztőnedvek zavartak. Például, ha a sósavat hígítják a gyomorban, a fehérje előemésztése nem teljes. Jön rothadás, erjedés és savanyítás.
  • Friss étel minden ebéd és vacsora előtt. Nélkülük nem lehet elérni a 70-80 százalékos alapképzőket.
  • Három fő étkezés: reggeli, ebéd és vacsora. Ha harapnivalókat szeretne étkezések között, akkor friss, nyers zöldségek megengedettek, de itt is két-három órás étkezési szüneteket kell betartani.

A teljes táplálék táplálkozása szempontjából figyelemre méltó, hogy a Haysche ételkombináció a teljes táplálék elméletéhez hasonlóan a friss, természetes ételeket részesíti előnyben - nagy arányban a nyers ételeket. Túlzott módon azt lehet mondani, hogy az ételkombináció megegyezik az egész étellel, csak külön-külön és különböző időpontokban. Van azonban néhány különbség is. A hüvelyesek nem illenek bele az ételkombináció fogalmába, mert egyszerre sok fehérjét és sok szénhidrátot tartalmaznak. Ursula Paschen, ételkombinátor

reggeli

  • 1 evőkanál lenmag, nem zúzva
  • 1 evőkanál víz
  • 1 csésze teljes tej joghurt
  • 1 teáskanál olaj
  • 150 g aszalt szilva

Áztassa a lenmagot előző este a vízbe, és hagyja, hogy a hűtőszekrényben lefedve beázzon. Másnap reggel keverje össze a teljes tejjoghurtot az olajjal és a lenmaggal. Mossuk meg, gödröljük és vágjuk fel a szilvait, és keverjük össze a müzlivel.

  • 500 g teljes kiőrlésű liszt
  • 190-200 ml vizet
  • 30 ml tejszín
  • 30 g élesztő
  • 60 g méz
  • 1 tojássárgája
  • 1 pr teljes tengeri só
  • 50 g puha vaj

  • 100 g mandulapehely
  • 50 g vajat
  • 50 g méz
  • 1 teáskanál fahéj

Keverje össze a vizet a tejszínnel és langyosan melegítse fel. Oldja fel teljesen az élesztőt ebben a folyadékban, tegye a teljes kiőrlésű lisztet egy nagy tálba, keverje össze a mézzel, egy csipet sóval, a puha vajjal, a tojássárgájával és az oldott élesztővel. Ezután gyúrja a tésztát 10 percig a kezével, vagy 5 percig a konyhai robotgép tésztakapcájával. Letakarva hagyja a tésztát szobahőmérsékleten vagy a kemencében bekapcsolt lámpával kb. 30–40 percig emelkedni, amíg a mennyiség megduplázódik. Kenjünk egy tepsit 5 g keményítetlen kókuszolajjal, vagy kibéleljük sütőpapírral. A megkelt élesztős tésztát röviden összegyúrjuk, kinyújtjuk és az előkészített tepsire tesszük. Egy nagy serpenyőben hagyjuk, hogy a vaj megolvadjon a mézzel, hozzáadjuk a mandulapelyhet a fahéjjal, és mindent összekeverünk. Kenje meg ezt a keveréket az élesztős tésztán, takarja le konyharuhával, és hagyja újra kelni körülbelül 30 percig. Addig melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra, helyezze a kész lepényt a középső rácsra, csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és süsse a süteményt körülbelül 20 percig.

Ebédelni

  • 1 teáskanál olaj
  • 1 evőkanál vizet
  • 1 teáskanál kenyérital
  • 1 teáskanál gyógynövény só
  • 1 csepp folyékony zöldségízesítő
  • endívia saláta
  • 1/2 csokor retek

Készítsen egy salátaöntetet az olajból, a vízből, a kenyéritalból, a gyógynövényes sóból és a folyékony zöldségfűszerből. Adja hozzá a megmosott, megpörgetett és finoman leszedett salátát a salátaöntethez, és folyóvíz alatt megmosott retket vágjon szeletekre, és adjon hozzá a salátaöntethez is. Keverj össze mindent.

  • 1/2 l vizet
  • 4-6 csepp olívaolaj
  • 1 pr teljes tengeri só
  • 50 g teljes kiőrlésű szalagos tészta
  • 250 g gomba
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál zöldségalaplé
  • 1 teáskanál cème fraîche
  • 1 evőkanál víz
  • néhány szár friss bazsalikom
  • 1 szelet félkemény sajt (60% zsír szárazanyagban)

Forraljuk fel a vizet az olívaolajjal és a sóval. Kb. 6-7 percig főzzük benne a tésztát. Öntsük egy szűrőedénybe és öblítsük le hideg vízzel. Mossa le a gombákat folyó víz alatt, és vágja szeletekre. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és őröljük meg a sajtóval. Pároljuk a hagymát a gerezd fokhagymával és a kanál vízzel egy lábosban, állandó keverés mellett. Hozzáadjuk az elkészített gombaszeleteket. Keverje hozzá a granulált zöldségalaplét és a teáskanálnyi krémet, majd fedett serpenyőben közepes lángon 4-5 percig párolja mindent. Kapcsolja ki a tűzhelyet. Mossuk meg és forgassuk meg a bazsalikomot, és vágjuk felét. A másik felét tartsa meg estére. Hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot és az apróra vágott sajtszeletet a gombához. Tegyen le mindent, és hagyja állni még 1-2 percig a kikapcsolt tűzhelyen. Ezután terítse a gombákat a szalagtésztára.

Keverjen össze 1 csésze teljes tej joghurtot 1 teáskanál fahéjjal.

vacsora

  • 1 kis gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál olívaolaj
  • 1 evőkanál víz
  • 1 teáskanál kenyérital
  • 1 teáskanál gyógynövényes só
  • 1 csepp folyékony zöldségízesítő
  • endívia saláta
  • 1 paradicsom
  • néhány bazsalikomlevél

Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és vágjuk középre, hogy kidörzsöljük a salátástálat. Ha intenzívebben szereted, használhatod a sajtót a fokhagymagerezd összezúzására is a salátaöntetben. Készítsen salátaöntetet olívaolajból, vízből, kenyéritalból, gyógynövényes sóból és folyékony zöldségízesítőből, majd adjon hozzá a megmosott, megpörgetett és apróra vágott salátát. Mossa és szeletelje a paradicsomot, eltávolítva a zöld szárat. Keverjünk össze mindent és szórjuk meg frissen vágott bazsalikommal.

  • 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér
  • 2 teáskanál vajat
  • 2 paradicsom
  • 1 mozzarella golyó (125 g)
  • A bazsalikom déltől indul

Kenje meg a két kenyérszeletet a vajjal. A megmosott paradicsomot vágjuk szeletekre, és távolítsuk el a zöld szárat. Vágja szeletekre a mozzarella sajtot, és váltogassa a két szelet kenyeret a paradicsom szeletekkel. Díszítsük a bazsalikom levelekkel.

Receptek az Ursula Paschen által kiadott „Vegetáriánus Trennkost” és „Das Trennkost-Backbuch” könyvből, a Heyne-Verlag kiadónál.

Kérdések az Ursula Paschen ételkombinációjáról

Lehetséges az a hús kombináló étel is?

Igen. Az étel kombinálása azt jelenti, hogy az étkezés során a koncentrált fehérjéket elválasztják a koncentrált szénhidrátoktól. A fehérjét azonban nem kell hús formájában fogyasztani. Halakat vagy tejtermékeket sajt formájában jelenthet. Ha nem használnak halat és tejtermékeket, akkor a növényi termékeket továbbra is el kell különíteni. A fehérje-, szénhidrát- és kombinálható csoportba tartozók.

Miért nem fogyok az ételkombináció ellenére?

Ennek több oka lehet: Az a tény, hogy dr. Hay elválik. Azt, hogy a lúgok, azaz gyümölcsök, zöldségek és saláták 70-80 százalékát nem eszik minden nap. Hogy a nyers élelmiszer-részesedést nem veszik figyelembe. A szétválasztás ellenére nem fogyasztanak egészséges ételeket, például teljes kiőrlésű kenyeret, teljes kiőrlésű tésztát, barna rizst. Hogy az elkülönített cukortól és így az édességektől eltekintenek. Túl sok zsírt és alacsonyabb rendű zsírokat használnak fel az ételek elkészítéséhez. Ennyit esznek mennyiségileg. Az étel kombinálásával történő fogyáskor az adagok méretét is figyelembe kell venni.

A csokoládét szénhidrátokba vagy fehérje étkezésbe kell-e sorolni?

Az ételkombinációban a csokoládé nem sorolható sem az egyik, sem a másik étkezéshez. Amikor a csokoládét fogyasztják, ritkán eszik, nagyon kis mennyiségben, például mézzel édesített és tejet nem tartalmazó étkezési csokoládé. Legtöbbünk túl magas édességi küszöbértékkel rendelkezik, amelyet nem lehet csökkenteni a méz cseréjével az izolált cukrokra. A cél és a cél az legyen, hogy egészséges étrenden keresztül csökkentse az édes dolgok iránti vágyat. Az édes dolgok utáni vágy mindig annak a jele, hogy testünknek hiányzik valami. Azonban nem hiányzik belőle az édesség és természetesen az elszigetelt cukor sem. Nem, hiányzik belőle az úgynevezett nélkülözhetetlen összetevők, mint a vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek. Egészséges étrenddel elláthatjuk testünket ezekkel az alapvető összetevőkkel, és így megszabadíthatjuk magunkat a sóvárgástól.

Miért tartozik a gyümölcs a fehérjetartalmú ételek csoportjába?

Itt meg kell különböztetni, hogy melyik gyümölcsről van szó. A banán, a datolya és a füge a szénhidrát csoportba tartozik. Az ilyen típusú gyümölcsök lúgos környezetet igényelnek az optimális emésztéshez. Az áfonya a kombinálható élelmiszerek csoportjába tartozik, mivel emésztésük savas és lúgos környezetben egyaránt lehetséges. Minden más gyümölcsfajta a fehérjecsoporthoz tartozik, mivel savas környezetre van szükségük az emésztéshez.

Miért tartozik a kvark és a joghurt a kombinálható ételek csoportjába?

A savasított tejtermékek mind savas, mind semleges környezetben emészthetők.

Alacsony a súlyom - hízhatok-e az étel kombinálásával?

Igen. Megfigyelhető azonban, hogy ha az alacsony testsúlyú emberek az ételt kombináló étrendet követik, akkor az első két-négy hétben továbbra is fogynak. Legkésőbb a negyedik hét után vagy azt követően azonban ezek az emberek lassan, de folyamatosan híznak. A táplálékot a táplálékkombináció után megsavanyítják a test. Az alsúly és a túlsúly mindig jelzi, hogy a sav-bázis egyensúly kisiklott. Alul- és túlsúly esetén azonban figyelembe kell venni, hogy az étkezési viselkedési zavar nagyon valószínű. Itt az ételkombináció csak akkor használható sikeresen, ha kísérő terápiát végeznek szakemberek. Önmagában az étel kombinálása nem valószínű, hogy állandó változást eredményezne az étkezési magatartásban.