A Hibiscus virágok erényei - Dans la Bulle de Manou
Figyelem ! Nem minden hibiszkusz virág ehető. Körülbelül 30 000 hibiszkuszfaj létezik a világon, és csak néhányat művelnek. Az egyik oldalon dísznövények vannak, amelyeket az öröm megtekintésére termesztünk, a másikon pedig gyógynövényeket. Ne keverje össze a kettőt.
Egy kis botanika
A hibiszkuszt, amelynek gyógyászati tulajdonságai vannak, "Hibiscus sabdariffa".
Gyakori név: Guineai sóska, Roselle, bissap, rózsa tea, karkadé, folère, Afrika régióitól függően, de flor de Jamaica (Mexikóban) és "country ribizli" (Nyugat-Indiában) is, ahol ti-puncs ízesítésére használják karácsonykor.
Ez egy Guineában őshonos cserje, amely fokozatosan elterjedt egész Nyugat-Afrikában és Egyiptomban. Mexikóban is megtalálható. A Malvaceae családhoz tartozik. Úgy gondolják, hogy ez a növény valójában Délkelet-Ázsiából és különösen Indiából származik.
Ez egy olyan növény, amely nagyon közel nőhet a sivataghoz, mert nagyon jól tűri a nagy hőséget. Ezért egész évben termesztik.
A "Hibiscus sabdariffa" két botanikai változatra oszlik: "sabdariffa" és "altissima".
- A "Sabdariffa" fajta inkább élelmiszer-felhasználású. 1-2 méter magas lehet.
Két botanikai típusra is oszlik, amelyeket rostjaik színe különböztet meg: egy vörös fajtát (a virágokat antocianinok színeznek) és egy fehér és zöld fajtát, amelyet a spenótként fogyasztott levelek számára termesztenek. A hajtásokat nyersen vagy főzve fogyasztják.
- Az "altissima" fajta az, amint a neve is mutatja, magasabb cserje, amely elérheti a 3-4 métert. Rostjaira használják.
A vörös fajta érdekel minket itt.
Aratás:
A vörös, húsos kelyheket szüretelik és szárítják. Ezek a 3-4 cm hosszúságú kelyhek körülveszik a gyümölcsöt, amely érett állapotban felszabadítja a magokat.
Fogyasztás:
A lakók ezekkel a kelyhekkel nagyon frissítő italt készítenek, a karkadét (Egyiptomban) vagy a bissapot (Afrikában másutt).