A japán Burger Kings 20% -a bezárult egy hónap alatt! A látványos esés fordítottja
Az ócska étel sajnos jól megalapozott nyugati étkezési szokásainkban. Minden nap szembesülünk vele minden szupermarketben készételeket és ipari adalékanyagokkal megrakott feldolgozott ételeket. Robbanásveszélyes koktél, amely nem az egészségünk örömére szolgál. A szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, az elhízáshoz vezető túlsúly következménye. Ennek a gyorsételnek, gyorsétteremnek a szimbóluma. Míg a francia vagy az Egyesült Államok kiskereskedőinek nem kell aggódniuk fejlődésük miatt, Japánban ez más. A Burger King jelenleg számos éttermet bezár a Felkelő Nap földjén. De az okok nem azok, amiket gondolsz ...
Japánban az amerikai gyorséttermi lánc A Burger King 99 étteremmel rendelkezik. Ez kicsi ahhoz képest, hogy világszerte 13 000 telephelye van, amelynek kétharmada az Egyesült Államokban található. És mégis a hónap végén, Közülük 22 végleg bezárja kapuit, ami 20% -os munkaerőt képvisel, csökkentve Burger King jelenlétét a szigetcsoporton 77 étterembe 127 millió lakosra. Már kisebbségben a márka ezért még mindig teret veszít.
A jól ismert versenytárs lánc, a McDonald's is néhány évvel korábban néhány kudarcot szenvedett. 2015-ben az amerikai márkának 190 étterem bezárása mellett kellett döntenie és a menedzsment személyzetének 15% -a korengedményes nyugdíjba vonulás. Hibáztatni az eladások 29% -os csökkenése és 23% -os ügyfélkör. 2014-ben a cég feladta rekord hiány, 38 milliárd jen ! Mindennek ellenére a japánok továbbra is a McDonald's második legnagyobb fogyasztói, természetesen az amerikaiak után. Gazdasági paradoxon, amelyet hosszú távon nehéz fenntartani.
Minden napi kalória egy hamburgerben. Ez az amerikai marketing hozzájárulása Japánhoz! Forrás: flickr
Hogyan magyarázzuk akkor a Burger King gyorséttermek bezárását Japánban, ha a verseny nem elsöprő? Első pillantásra szükségszerűen csábítunk úgy gondolja, hogy a hagyományosan egészséges japán étrend ellentétes a gyorsétterem kultúrájával egészségtelen étel. És mégis, ez a logika küzd meggyőzni, ha jobban megnézi. Ezt biztosan tudnia kell a gyorséttermek nagyon jól megalapozottak Japánban, de többféle formában, széles versenyképességgel. Számos külföldi ÉS helyi márka kegyelem nélkül versenyez, rekord nyitási/zárási rátával, ami részben magyarázza a Burger King által elszenvedett 251 millió jen veszteséget a 2017. évre.
A sebesség kultúrája megköveteli, Gyorsétterem mindenki számára elérhető Japánban: hamburger természetesen, de minden hagyományos ételhez: sushi, ramen, bento stb. A külföldi látogatóknak nem feltétlenül lesz olyan érzése, mintha egy gyorsétteremben lennének e jelek egyikének beírásával. Így a hagyományos vendéglátás szinte összeolvadna vele. A piac annyira versenyképes és telített hogy a legkisebb rossz döntés (a helyi lakosság számára nem vonzó új ételek, rossz reklámkampány) gyorsan megvalósulhat vezesse a kiskereskedőt, hogy elveszítse vásárlóinak nagy részét számos versenytársa javára, ugyanolyan vonzó ajánlatokkal. Végül ne feledje a Burger King menü ára gyakran magasabb, mint a teljes étkezés az első japán étterem jött !