A jázmin erényei - tea útmutató - teák a pagodától
A jázmin felfedezése
A legendák virága
Indiában a jázmin virágot a világstabilitás istenének, Visnunak szentelték. Kâmát, a szeretet indiai istenét íjjal ábrázolják, amelynek nyilai öt virágból készülnek, köztük jázminból. A legenda szerint Kleopátra egy jázminolajjal bevont vitorlával találkozott Marc Antonyval.
Honnan származik a jázmin? ?
A jázmint évszázadok óta megtalálják a világ minden meleg régiójában: Közép-Ázsiában, Kínában (a vezető gyártó), de Afganisztánban, Iránban, Nepálban és Indiában is. A jázmint a 16. században vezették be Spanyolországban az arabok a keresztes háborúk idején. Ezután a Földközi-tenger egész területén nyert. A 17. század óta termesztik Grasse-ban.
Hogyan termeszted ?
Az olajfához hasonlóan a jázmin is egy fa, amely az Oleacea családhoz tartozik. A jázmin termesztése az éghajlattól függ: a mérsékelt éghajlatú, hideg télű zónákban (mint például Grasse-ben) oltást alkalmaznak a Jasminum officinale L.-n, amely ellenáll a - 14 ° C hőmérsékletnek. Enyhe telekkel rendelkező régiókban a közvetlen növények technikáját alkalmazzák.
Hogyan történik a szedés ?
A jázmin júniustól októberig virágzik. A júliusban és augusztusban gyűjtött virágok adják a legjobb hozamot. A jázmin virágok nagyon törékenyek. Csak kézzel szedhetők, frissen kikeltek, vagyis napkelte és reggel tizenegy között.
Hányféle jázmin van ?
Körülbelül száz jázminfaj létezik. Franciaországban az illatszergyártáshoz a leggyakrabban a Jasminum grandiflorum L. Kínában a tea ízesítésére ezek a Jasminum revolutum L., Jasminum paniculatum Roxb és Jasminum hirsutum Willd fajok.
Jázmin az illatszerekben
A rózsa mellett a jázmin az illatszerek egyik királynője. Sok híres parfüm szívjegyeibe kerül. A jázminolaj legelterjedtebb eljárása a hexánnal, illékony oldószerrel történő extrakció. Betont kapunk, amelyet alkohollal mossunk, -18 ° C-ra hűtünk, majd leszűrjük és bepároljuk. Ezt használja az orr egy parfüm elkészítéséhez. Rengeteg kezelt virággal csak 3 kg betont kapunk, ami az egyik legdrágább. A kozmetikában a jázminolajat masszázshoz és virágos jázmin viaszhoz is használják.