A jó étrend akadályai
A jó ételek fogyasztásának számos akadálya lehet. A Solidaris - Mutualité Socialiste [1] leányvállalatainak felmérése a gyümölcs- és zöldségfogyasztás ezen akadályainak kérdését vizsgálta. Bizonyos mértékig ezek az eredmények sok más típusú élelmiszerre extrapolálhatók.
Hatástalan egészségügyi üzenetek
A felmérés kimutatta például, hogy az "Egyél legalább 5 gyümölcsöt és zöldséget naponta" szlogen a lakosság számára jól ismert üzenet: a válaszadók 95% -a tudja, 63% spontán idézi.
Másrészt elég gyakran félreértik (az adag fogalma nincs, összesen 5 gyümölcs és zöldség vagy 5 gyümölcs ÉS 5 zöldség, stb.), És gyakorlata még mindig sok kívánnivalót hagy maga után. Csak 46% alkalmazza a gyakorlatban, és csak 36% az alacsonyabb társadalmi csoportokban, ami ismételten azt mutatja, hogy az étel az egészségügyi társadalmi egyenlőtlenségek kérdése is.
Miért ilyen alacsony az örökbefogadás? ?
Leggyakrabban a prevenciós kampányok egy problémára alapozzák az üzenetet: a testsúly, az egészség, a viselkedés stb. Problémája, amely de facto kizárja az étkezés teljes örömét: étkezési öröm, kellemes étkezés megosztása, főzés…
Ez a megközelítés azt a veszélyt rejti magában, hogy végső soron kontraproduktív lehet, egyes hallgatóságok öntudatlanul szemben állnak azzal, amit jó ízlelni (öröm) és ami egészségre jó (kötelezettség).
Ezenkívül ezek a kampányok - bármennyire is legitimek - nem veszik figyelembe a fogyasztás összefüggéseit, az alkalmazásuk akadályait.
Az 5 fő fék
A túl kevés gyümölcs- és zöldségfogyasztás magyarázatához az alábbiakban felsoroljuk azokat az okokat, amelyeket a leányvállalatok gyakran felhoznak a felmérés során, néha a társadalmi csoportok között nagy eltérések vannak (lásd a felmérés eredményeit).
- problémája íz (nem kedveli a gyümölcsöket és/vagy zöldségeket)
- problémái idő (1. ok magas társadalmi csoportok számára - GS 1-2)
- a költség pénzügyi (1. ok a szerény társadalmi csoportok számára - GS 7-8)
- hiánya szakvélemény konyhai-
- felfogása házimunka (hámozzon, főzzön)