A jó zsírok nem híznak meg! Organikus blog, a közérzet és az egészség
Volt idő, amikor az étrend hívei azt mondták, hogy kerüljék a zsírt. Nagy hiba, mert nincs kövér, de Zsír ! Néhány pedig egyszerűen elengedhetetlen a szervezeteink megfelelő működéséhez.
Még a jó zsírok fogyasztásával is lefogyhat. Általában a lipideknek (amelyek megfelelnek ezeknek a híres zsírvegyületeknek) a teljes kalória bevitelünk 30-40% -át kell képviselniük, de semmilyen arányban nem.
Koncentráljon a különféle zsírokra.
30–40% lipid, igen, de melyek ?
Ha nem fogunk mérlegelni és értékelni az összes étkezésünk tartalmát, akkor tudnia kell, hogy a zsírrészeknek étkezésenként 1-2 evőkanálnak kell lenniük.
A zsír különböző kategóriákba sorolható:
- A telített zsírsavak, amelynek az összes kalória 10–12% -át, vagy az elfogyasztott zsír egyharmadát kell képviselnie. Tehát visszaélés nélkül fogyaszthatjuk. Kik ők? Állati eredetű termékekben találhatók: vaj, tejtermékek, felvágottak, kérődzők húsai ...
- Egyszeresen telítetlen zsírok, amely az összes kalória 15-20% -át, vagy az elfogyasztott zsír körülbelül felét képviselheti. Ezek a vegyületek az omega 9 családba tartoznak, az olívaolaj 70% -ot tartalmaz. Bőségesen megtalálható avokádóban, mogyoróban vagy pekándióban vagy makadámiában is.
- Többszörösen telítetlen zsírok, amelyek magukban foglalják a családokat omega 6 (korlátozni kell) és omega 3 (előnyben részesítendő). Ezeknek az összes kalória 4% -ának és 1,5% -ának, vagyis az összes elfogyasztott zsír egyhatodának kell megfelelnie.