A kalória elcsúsztatja a kalóriákat

Michael Amerikában minden csomagolt étel, a müzlitől a csokoládéig, a babkonzervtől a szalámin át, a termék tápértékéről egy szabványosított, "Táplálkozási tények" nevű nyomtatott táblázatban találhatók adatok (2. ábra). Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala 1990 óta írja elő a címkézést, és részletesen felsorolja, hogy egy termék hány kalóriát, zsírt, cukrot, sót vagy vitamint tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy az élelmiszer megvásárlása vagy elfogyasztása előtt a fogyasztó tudja, hogy egy étel hízik-e, vagy a koleszterinszint emelkedését okozza-e.

De vajon az 1. ábrán látható joghurtból, fűszerekből és uborkából készült finom kenhető tsatsiki csomag valóban csak 30 kalóriát tartalmaz, ebből 20 zsírból, amint az első pillantásra látszik? Természetesen nem, mert a 2. ábra táblázatának első sorában az szerepel, hogy az alábbi információk nem a csomag tartalmára vonatkoznak, hanem a "adag méretére", vagyis a gyártó által javasolt mennyiségre, amelyet a fogyasztó vesz a csomagból kell venni. A finom uborkás joghurt esetében a fogyasztónak nem szabad megtisztítania az egész csomagot, hogy 30 kalóriát adjon a hasához, hanem csak két teáskanálnyi, azaz 20 gramm vagy a csomag 1/31 része. Ezt jól olvasta, a gyártó szerint a csomag 31 adagot tartalmaz! Ha a csomag felirata "ez a kenés 900 kalóriát tartalmaz", akkor olyan lenne, mint az ólom a szupermarket polcain. Ezért a gyártók az adagok mennyiségét addig manipulálják, amíg ésszerű értékek nem kerülnek ki, még akkor is, ha alig tesz valaki csak egy Tatsiki-gyűszűt egy kekszre, majd félreteszi a kanalat és visszateszi a csomagot a hűtőbe.

Mi van még a dobozon? A táblázat szerint a 20 g joghurt adagja 2 gramm zsírt tartalmaz, amelyből 1 gramm telített zsír és 0 gramm transz-zsírsav ("transz-zsír"), amelyeket mára szinte teljesen betiltottak a San Francisco-i éttermekben. A hiányzó gramm a 2 gramm teljes zsírtartalomig valószínűleg kerekítési hiba miatt elveszett. Az adag 5 milligramm "koleszterint" ("koleszterint") és 95 mg "nátriumot" is tartalmaz, azaz a főleg az étkezési só tartalmaz nátriumot, amely a táblázat szerint a napi szükséglet 4% -át fedezi. Ha valaki mohón elfogyasztja az egész csomagot, a napi sószükségletének 120% -át elfogyasztja, ezért fontos a mértékletesség megtartása!

• A hírlevél további témái:

  A Legfelsőbb Bíróság és a meleg házasság Tagesschau nem sugározhat Metrónk, a BART sztrájkol Legjobb termék: Peeramid piramis az iPad olvasásához Mászás a bolygó gránitban Lagavulin whisky Nyaralás Nyaralókölcsönzés a tulajdonos által Hawaii: A strand mindenkinek szól

• A következő hírlevélben még több!
  • A hírlevél további témái:

    A Legfelsőbb Bíróság és a meleg házasság Tagesschau nem sugározhat Metrónk, a BART sztrájkol Legjobb termék: Peeramid piramis az iPad olvasásához Mászás a bolygó gránitban Lagavulin whisky Nyaralás Nyaralókölcsönzés a tulajdonos által Hawaii: A strand mindenkinek szól

  • A következő hírlevélben még több!

    E-mail címe itt biztonságban van. A hírlevelek szerkesztői garantálják a megadott e-mail címet Nem közzétenni és egyik sem egyéb felhasználási cél. A levelezőlista a Google Csoportok szolgáltatásban fut, amely szintén betartja ezeket az irányelveket. A részletek itt tekinthetők meg. Minden hírlevél:

    Hírlevelek 1996-2016 PDF formátumban:
    Most ingyenes PDF-letöltésként.

    ---