A kalória nem olyan kalória, amiért a kalóriaszámlálás hülyeség!
Nagyon idegesítő lehet, ha csak egy dolog jár a fejében, amikor családjával és/vagy barátaival vacsorázik. Mégpedig annak becslésére, hogy mennyi kalória van a tányérján.
Hány kalóriát ivott ma este, és mit kell tennie holnap vagy akár a hét többi részében, hogy megszabaduljon a lehetséges kalóriafeleslegtől.
De ennek mától vége!
Mert ma elmagyarázzuk neked, miért hülyeség a kalóriaszámolás.
1. ok - A táplálkozási információk csak becslések
Akár hiszi, akár nem, csak becslések szerint és legfeljebb 30% +/- pontatlanok. Tehát semmi értelme a táplálkozási táblázatoknak az energiafogyasztás kiszámításához.
Ezenkívül túl sok olyan tényező játszik szerepet, mint a termelés, az eredet, az érettség, a tárolás, a méret, a súly, a típus és sok más tényező, amely nem számítható ki a számításban.
Tehát kérjük, ne pazarolja idejét erre!
2. ok - Az ételek hőhatása (TEF)
Az étkezés elfogyasztja az energiát. Persze, mert nekünk is meg kell rágni, lenyelni, megemészteni és felhasználható energiává alakítani a szervezetünk számára. Természetesen ezekben a folyamatokban elvész az energia.
Egy átlagos nyugati étrend mellett az ember az elfogyasztott ételek 10% -ának további energiafogyasztásával számol. Ez legalább 250 kcal napi 2500 kcal fogyasztás mellett.
Ez természetesen csak egy átlag!
Itt találhatók a makrotápanyagok különböző TEF-jei:
Ha most 1000 kcal-t fogyasztunk fehérjék formájában, akkor valójában csak körülbelül 700 kcal-t fogyasztanánk belőle. 1000 kcal szénhidrát formájában körülbelül 900 kcal bevitel mellett, és ha az egészet zsírral játszjuk, akkor körülbelül 950 kcal 1000 kcal-ot bevinnénk.
Ez azt jelenti, hogy semmilyen körülmények között nem szabad zsírokat fogyasztanunk?
Ezt az aggasztó kérdést - mivel olyan ember vagy, aki nagyon szereti a kövéreket, így biztos NEM válaszolhatunk.
Mivel a zsírt "semlegesnek" tekintik!
Különleges tulajdonságuk van az összes többi makrotápanyaghoz képest. Mivel nem vagy csak minimálisan szabadítják fel az inzulint.
És ez eljuttat minket a következő okunkhoz!
3. ok - hormonok
Nagyjából mindent szabályoznak a testünkben.
Akár éhesek vagyunk, akár jóllakottak, ébren vagyunk vagy fáradtak, hízunk vagy soványak vagyunk, és hogy Spageltarzan vagy Hulk vagyunk?.
Igen, hidd el vagy sem, azok, akik tudják, hogyan kell szabályozni a hormonjaikat, tudják, mit kell tenni!
Az inzulin - a trump hormon
Ha csökkenteni szeretné testzsírját, akkor az inzulint is kordában kell tartania!
Az inzulin a hasnyálmirigyben termelődik, és hosszú távú feladata a tápanyagok tárolása. Rövid távon azonban biztosítja, hogy a vércukorszint stabil maradjon. Dokkol az izomsejt receptoraihoz, és így lehetővé teszi a vér glükózjának bejutását az izomsejtbe. Ott aztán metabolizálódik!
Evolúciós szempontból az egyszerű cukor - amely a vércukor gyors emelkedését okozza - ritkaságnak számított. Ennek eredményeként a vércukorszint mindig nagyon alacsony volt, mind hosszú, mind rövid távon. De ez azt is jelentette, hogy a glükózkészletek soha nem voltak tele, és ezért a receptorok nagyon érzékenyek voltak az inzulinra. A cellában mindig volt hely több glükózra!
Ha az energiatermeléshez glükózt kellett használni, akkor gyorsan újra felhasználta. Szó szerint nem volt glikogén raktár. De ma ezzel a tárolási folyamattal állunk szemben!
Az egyszerű cukor bőségesen kapható ma, ezért folyamatosan fogyasztják. Ennek eredményeként a glikogénkészleteink megtelnek, a vér glükózzal dúsul és inzulin szabadul fel; következésképpen egyre több glükóz kerül a sejtbe. De ha a raktár megtelt, semmi nem fér bele. Van egy felesleg, amely zsírsejtekké alakul. Az energiatárolás régi trükkje lép életbe.
A történet erkölcse az, hogy ha fogyni és csökkenteni szeretné a testzsírt, akkor ellenőriznie kell az inzulinszintjét!
Leptin - a jóllakottsági hormon
Vagy jóllakottsági hormonnak (vékonynak) is nevezik, óriási hatással van az étvágyunkra. Biztosítja a „természetes” jóllakottság érzésünket. Magasabb testzsírszázalék (KFA) esetén a leptin termelésének is arányosan kell növekednie a KFA stabilizálása érdekében.
Ez azt is jelenti, hogy a túlsúlyos embereknek kevesebb étvágyuknak kell lenniük, következésképpen kevesebbet kell enniük. A valóság azonban ellentétes.
És mindez megint az inzulin hormontól függ!
Ha sok olyan ételt fogyasztunk, amelynek magas a glikémiás indexe (GI), akkor a hormon gyorsan és gyorsan emelkedni fog. Mert emlékezünk arra, hogy állítólag stabilizálja a vércukorszintet. (= Zsír tárolása) .
Ami eleve nem a nagy probléma. Mert az egyszer nem idő.
De az inzulin szabályozó hatása ahhoz vezet, hogy a vércukorszint a "normál érték" alá csökken. A letargia, a fáradtság, a koncentráció elvesztése és a túlzott éhségérzet az eredmény, bár még mindig elegendő energia van szénhidrátok és zsírok formájában.
Megszületik a negatív spirál!
Ha ezt a folyamatot elég gyakran megismétli, úgynevezett leptinrezisztencia lép fel. A leptin telítési jele már nem érkezik az agyba.
Ghrelin - éhség hormon
Ez egy hormon, amely serkenti az étvágyat. Ennek megfelelően az ellentéte a leptinnek. Normál esetben az étel bevitelével a ghrelin szintnek ismét csökkennie kell. De ez nem igaz a túlsúlyos emberekre, például a közép-európai lakosság körülbelül 50% -ára. Így nincs jóllakottság érzése.
Eszünk és eszünk és eszünk!
Ha most a jelenlegi modellt használja a kalória-korlátozás csökkentésére, tanulmányok kimutatták, hogy a ghrelin hormon még dominánsabbá válik.
Mindez összefügg azzal a ténnyel, hogy a kalóriabevitel azonos étkezési gyakorisággal történő csökkentésével egyértelműen csökken a nyugalmi anyagcsere arány (RMR = bazális anyagcsere arány).
Ezt elsősorban a masszívan értékes izomtömeg csökkenése okozza. És mint tudjuk, az izomtömeg kb. 75% -a határozza meg, hogy milyen magas az RMR.
A tested megpróbálja ellensúlyozni az izomtömeg lebomlását az éhséghormon fellendülésével!
Ismeri ezt?
Kortizol - stressz hormon
Kérjük, legyen óvatos és ne tévedjen.
Itt határozottan nem akarunk rosszat mondani a kortizol hormonnak. Mert a távoli múltban - amikor több haja volt a bőrünknek - létfontosságú volt számunkra a túlélés.
Aktiválta bennünk a repülési és harci módot, amikor életre vagy halálra került!
A probléma azonban manapság az a krónikus állandó stressz, amelynek a nyugati életmód következtében ki vagyunk téve - és természetesen az a stressz, amelyet ezzel magunknak okozunk.
Kortizolszintünk folyamatosan magas, és nap közben alig csökken. A magas kortizolszint viszont felszabadítja a jól ismert trump hormonunkat (inzulint). Belépünk a zsírraktározás állapotába.
Ami rossz, az ételnek nem is kell az ételfiókunk közelében lennie!
4. ok - Nem testmozgásos tevékenység termogenezise (NEAT)
A NEAT biológiai és környezeti függőséggel rendelkezik. Mit értünk ez alatt? NEAT-jukkal az emberek nagyon egyedi módon reagálnak a kalóriafeleslegre vagy a kalóriahiányra.
Tanulmányok kimutatták, hogy néhány ember 1000 kcal kalorinfeleslegre reagál 700 kcal NEAT értékkel. Valójában az 1000 kcal-ból ténylegesen csak 300 kcal kerül felhasználásra.
A nagyon lusta életmód (ülés, iroda) a nagyon aktív életmódhoz (séta, takarítás, kertészkedés) képest akár napi 600–1000 kcal-t is elérhet!