A kalóriák megjelenítése nem változtatja meg a világot - La Presse
Kalóriák hozzáadása a menükhöz Ontarióban és másutt is okos lépés, de csodákra nem kell számítani, ha csökkenteni kívánják az elhízás általános arányát Kanadában.
Január 1-je óta Ontarióban minden olyan élelmiszer-szolgáltatónak, amelynek 20 vagy annál több telephelye van a tartományban, fel kell tüntetnie a menüben megjelenő egyes ételekben található kalóriák számát. Néhány amerikai állam már elfogadott hasonló jogszabályokat, de Kanadában ez az első.
Ez az új rendelet mindenféle éttermet érint, beleértve a kávézókat, kisboltokat, élelmiszerboltokat és mozikat. És mivel ez az intézkedés főként a nagy láncokat érinti, sok Ontario-n kívüli kanada már észrevette a változásokat, még Quebecben is. Míg sok dietetikus és egészségtelen ételkritikus ünnepli a lépést, mások továbbra is nagyon szkeptikusak.
Sokan úgy vélik, hogy ez az új intézkedés hosszú távon kevéssé lesz hasznos. Eleinte a fogyasztók észreveszik a számukra kínált új adatokat, és esetlegesen befolyásolják őket. De egy idő után biztos fogadás, hogy az ontariói fogyasztók többsége nem is fogja őket újra látni.
Valójában a Carnegie Mellon Egyetem tanulmánya szerint a fogyasztók valóban kissé növelték a kalóriabevitelt. Talán ellentmondásos eredmény, de a tanulmány azt sugallja, hogy azok a fogyasztók, akik ellátogatnak ezekbe a létesítményekbe, csak a kalóriáktól függetlenül szeretnék magukat kényeztetni. Sokan nem tudnak ellenállni a magas kalóriatartalmú ételek fogyasztásának kísértésének.
Másrészt a kalóriaszámítás ereje valószínűleg nagyobb hatással lesz az éttermekben, ahol megrendelésre kell leülni. Egyes kutatások szerint ha az ügyfelek több időt kapnak egy étel kiválasztására, étkezési szokásaik megváltozhatnak. Ezenkívül több választási lehetőség van az éttermi menüben, asztali kiszolgálással. Ezért könnyebb „egészséges” döntést hozni, és hirtelen kevésbé fűtőértékű. Nyilvánvalóan természetesnek vesszük, hogy a menükben szereplő információk pontosak, ami egyes bizonyítékokon alapuló tanulmányok szerint nem mindig így van.