A kalóriaölők minden étrendet könnyebbé és sikeresebbé tesznek, Sven-David Müller - a
A fehérjék és a rostok jóllaknak, a kalóriaölők pedig a Harz sajt, a chili és az ásványvíz karcsúvá teszik
A több kalóriafogyasztás a testmozgás és a kevesebb kalóriabevitel a diéta révén volt a mottó azoknak az embereknek, akik fogyni szeretnének. A táplálkozástudományból származó ismeretek hasznosítása a könnyű ételeket és a kalóriaölőként szolgáló táplálék-összetevőket is elősegíti, amelyek segítenek a fogyásban - hangsúlyozza Sven-David Müller-Nothmann táplálkozási szakember. Új könyvben foglalta össze az 50 legjobb kalóriaölőt. A legeredményesebb kalóriaölők az ásványvíz, a chili és a Tabasco, valamint a Harz sajt, a burgonya és a hal. Töltőanyagokat tartalmaznak és kalóriaölőként hatnak. Míg a zsír és a cukor gyakorlatilag nem elégít ki, hanem hízik, ha feleslegben fogyasztják, a fehérjék és a rostok hosszú távon teljes érzéssel tölt el.
Egy friss tanulmány szerint a burgonya és a hal jóllakottsági értéke felülmúlja az összes többi ételt - értelmezi Müller-Nothmann. Mivel az éhség az elhízottak ellensége, a jóllakottság hasznos barát. Általában csak azok tudnak fogyni tartósan, akik jóllakottak. Sajnos a fehérjék évek óta lemaradtak a leghatékonyabb diétás ételekről folytatott vitában, és nem tartoznak oda - mondja Müller-Nothmann. A fehérjék telítenek, és megakadályozzák az izmok lebomlását is, ami elősegíti a jo-jo hatást.
A szója és az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, a marhahús és a hal ideális fehérjeforrás. A Harz sajt a legalacsonyabb zsírtartalmú sajt, ideális hideg és meleg konyhában történő használatra.
A fehérjék kalóriaölőként is működnek, mivel az emésztés és az anyagcsere során viszonylag sok energiára van szükségük. Magas fajlagos dinamikus hatásuk van. Természetesen a fehérjék nem biztosítanak negatív kalóriát vagy karcsúvá tesznek, de az egészséges étrend fontos részét képezik a testzsír csökkentése érdekében. A szakember elmagyarázza, hogy nincsenek olyan élelmiszerek vagy tápanyagok, amelyek negatív kalóriát tartalmaznának. A telítettségi hatás rangsorolása:
1. Fehérje
2. Élelmi rost
3. Szénhidrátok
4. (zsír)
Az ételek kalóriatartalmánál sokkal fontosabb az energia sűrűsége. Az alacsony energiasűrűségű ételek sok vizet tartalmaznak, és nagyon jól telnek. A zöldségek és a friss gyümölcs energiasűrűsége alacsony, mivel ezek főként kalóriamentes vízből állnak. Mivel sok zöldség és gyümölcs egyidejűleg tartalmazza a töltő rostot, a zöldségeket és a friss gyümölcsöket karcsú ételeknek lehet nevezni - magyarázza Müller-Nothmann. Ezért a zöldségek és a friss gyümölcs minden étkezéshez tartozik. A benne lévő élelmi rost még kis mennyiségű zsírt is képes megkötni. A teljes kiőrlésű termékek és a hüvelyesek tartalmazzák a legnagyobb rosttartalmat. Teljesen logikus, hogy étkezés előtt igyon egy volumeneres italt. Sven-David Müller-Nothmann két evőkanál pektin, oligofrukóz (inulin) vagy gyümölcsszálak keverését javasolja egy pohár vízzel, és az optimális előtelítettség elérése érdekében ezt az elegyet minden étkezés előtt 20-30 perccel, vagy éhes állapotban kell elfogyasztani. Ha reggelitojással kezdi a napot, akkor teli napot tölt át.
Egy nemrégiben közzétett tanulmány azt mutatja, hogy azok az emberek, akik reggel csirketojást esznek, teljes egészében átélik a napot és kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint azok, akik nem eszik a reggelitojást. Senkinek sem kell tartania a koleszterinszint emelkedésétől a tojás miatt, mert a csirketojásban bőségesen található lecitin csökkenti a koleszterinszintet - demisztikálja a szakember a leghíresebb ételmese. A három legjobb könyvtipp egy karcsúbb vonalhoz:
- Az 50 legjobb kalóriaölő, Sven-David Müller-Nothmann, Knaur, 7,95 euró
- A kalóriatartalmú jelzőlámpa, Sven-David Müller-Nothmann, Knaur, 8,90 euró
- Az 50 legvastagabb étrend, Doreen Nothmann és Sven-David Müller-Nothmann, Schlütersche, 12,90 euró
Megjegyzés szerkesztőknek: Az új kiadványok áttekintő példányait ingyenesen megrendelheti közvetlenül a kiadóktól vagy a [email protected] címen.