A kanadaiak kiadják az Idősek szakácskönyvét

Új ötlet az EHPAD-okhoz és az idősek otthonaihoz: Kanadában készült szakácskönyv.

idősek

Az idősek étrendjéhez igazított receptek

Ez az új ötlet a kanadai Thetford régióból származik, amely számos idősek számára fenntartott központnak ad otthont. A régió CSSS-je (Center de santé et de services sociaux) kezdeményezte, hogy szakácskönyvet írjon, amely kifejezetten az idősek táplálkozási igényeinek kielégítésére szolgáló menüket tartalmazza. Az ezen receptek szerint főzött ételeket a régió különböző szálláshelyeiben szolgálják fel.

A cél az idősek alultápláltságának elkerülése az idősek otthonában:

A hiányos vagy csak elégtelen táplálékfogyasztás gyors fogyást és különösen az idősek egészségi állapotának romlását okozhatja. Gyengül, és sajnos immunrendszere már nem lesz képes megvédeni az esetlegesen elkapott fertőzésekkel szemben. A legtöbb esetben ezt az alultápláltságot az étvágycsökkenés okozza. Ezért az az ötlet, hogy recepteket készítsenek olyan finomak, amennyire kiegyensúlyozottak.