A káposzta ennyire egészséges
Csodafegyver
A káposzta ennyire egészséges
Ősszel és télen a káposzta rengeteg vitamint és tápanyagot biztosít. Plusz: Heidi Klum és Gusenbauer káposztaleves receptjei.
Míg sok zöldség búcsúzik a téli szünettől, az egyik a kezdő blokkokban van. Most kezdődik a káposzta fő betakarítási szezonja. Legyen vörös, zöld vagy fehér, az étel családja nagy. "Alacsony az energiája, de nagyon tápláló" - mondta Kurt Widhalm, a bécsi általános kórház táplálkozási szakértője. A többi zöldséghez képest azonban a káposzta egyértelműen alulreprezentált az osztrákok étlapján.
Zsírmentes
"70 gramm fedezi a napi C-vitamin szükségletet" - magyarázta a szakember. A káposztát magas E-vitamin, karotinoidok, ásványi anyagok és fehérje szintje is jellemzi. "Különösen gazdag rostokban is" - mondja Widahlm. A magas víztartalom miatt a káposzta alacsony energiatartalmú, zsírmentes étel. 100 gramm ilyen típusú zöldség csak 37 kcal-t tartalmaz.
Alulértékelt
A káposzta azonban már nem kapja meg azt az elismerést, amelyet valaha az elmúlt napokban élvezett. "Ennek köze van ahhoz, hogy az ételválaszték régen sokkal kisebb volt" - mondta a táplálkozási szakember. Emiatt a káposzta akkoriban gyakran szerepelt az étlapon, mivel Ausztriában mindig pompásan megnőtt.
készítmény
Párolt, gratinált, főtt vagy egy lédús steak kíséretében - a zöldségek sokféleképpen elkészíthetők. Például a káposztaleves nemrégiben nagyon népszerűvé vált, különösen a fogyás rabjai nők és férfiak körében. Állítólag hagyja, hogy a kilók lehulljanak. Widhalm szerint azonban bárki, aki a csípője körüli szalonnáját meg akarja szabadítani azzal, hogy mindennap elfogyasztja ezt a "csodalevest", gondoljon arra is, hogy mi történik utána. De a szakember egyet elismer: "Ízlik." Ausztria statisztikai adatai szerint az osztrákok fejenként 4,2 kilogramm káposztát fogyasztottak tavaly. Más zöldségek, például a paradicsom, népszerűbbek voltak. Ezekkel az egy főre eső fogyasztás 23,6 kiló.
Egyéni hatás
A káposzta egészséges, ebben nincs kétség. "De mindig szkeptikus vagyok, amikor csak egy adott étel hatását vizsgálom" - mondta Wiedhalm. "A diéta a különféle ételek kölcsönhatása." Az orvos további nehézségnek tekinti a különféle ételek emberi szervezetre gyakorolt állítólagos hatásainak általánosítását. "Ez mindenkinek más" - mondja a táplálkozási szakértő. Például egyeseknél a káposzta felpörgeti az anyagcserét, másoknál a zöldségféléknek nincs különösebb hatása ebben a tekintetben. Ha a zöldségfogyasztás felfúvódást okoz, ezt ellensúlyozhatjuk olyan fűszerek hozzáadásával, mint kömény, édeskömény vagy bazsalikom.
Következő oldal: Heidi Klum káposztaleves diéta
Mi a közös az olyan csúcsmodellekben, mint Heidi Klum, Claudia Schiffer vagy Eva Padberg Alfred Gusenbauerrel? A kettő közötti gyors étrendhez mindannyian a „varázs káposztaleves” hatására támaszkodnak. Az egyetlen különbség: az egészséges méregtelenítő kúra osztrák támogatói a zöldségeket krautnak, a németek káposztát vagy szósszal káposztát nevezik.
Mennyi ideig kell enni a levest?
Ezt a diétát nem szabad egy hétnél tovább tartani. Ha csak fogyni vagy kicsit megtisztulni akar, akkor három nap is elegendő. Ha több mint egy hétig programozná a testét, hogy böjtöljön, akkor a kalóriák gyorsabban beállnak utána. Tehát ragaszkodjon az egy hetes koncepcióhoz. De gyakrabban egy évben.
Heidi káposztaleves
ÖSSZETEVŐK 6 adagra
3 apróra vágott hagyma, 1 evőkanál olívaolaj, 600 g savanyú káposzta, 200 g gomba, 2 uborka (apróra vágott), 1/2 üveg (150 g) cukormentes ketchup, 1 l zöldségleves, só és bors.
KÉSZÍTMÉNY:
- Tegye a savanyú káposztát, gombát, sárgarépát, zellert és uborkát egy fazékba, apróra vágva.
- Adjunk hozzá cukormentes ketchupot és zöldséglevest.
- Hagyja lassú tűzön 25 percig enyhe tűzön, időnként megkeverve.
- Fűszerezzük sóval és borssal.
- A diéta utolsó két napján Heidi finomítja az ételt, hozzáadva a leveshez 700 gramm sült darált húst marhahúsból és sertésből.
Következő oldal: Gusenbauer varázslatos káposztalevesHozzávalók: 500 g fehér káposzta, 250 g sárgarépa, 3 szár zeller, 1 hagyma, 4 paradicsom, 4 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál balzsamecet, kakukkfű, bazsalikom, só és felváltva chili, gyömbér, petrezselyem, 2 teáskanál zöldségleves kivonat kömény vagy curry.