A kávé kalóriát éget el! Antena 1
A napi fekete kávé segít megőrizni alakunkat? De mivel ez az ital jó antioxidáns-forrás, amely megakadályozza a szabad gyökök működését?
A kávé ezen tulajdonságai az idők során bebizonyosodtak, az első kávéfelmérések 1700-ig nyúlnak vissza.
"A kávé jó antioxidáns forrás. A kávé serkenti a katabolikus anyagcserét, aktiválja az égési sérüléseket és növeli az energiatermelést.
Ez azt jelenti, hogy egy napi két kávé segít fenntartani a normális súlyt azáltal, hogy zsírból kalóriát éget.
A zsírégetés serkentő hatása a B3-vitamin tartalmának köszönhető. Egy csésze fekete kávé 1 milligramm vitamint biztosít a szervezet számára "- mondja Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója.
Cukormentes
A fogyás elősegítése érdekében a reggeli kávét nem szabad túlzottan édesíteni. Megengedett egy teáskanál cukor, de nem több, ha nem ihatunk fekete kávét cukor nélkül.
A kávé kevés fehérjét és cukrot tartalmaz, több polimerizált cukrot tartalmaz, cellulóz formájában, amely nem hizlal. A túlzott édesítés megsemmisíti a zsírégető hatást, mert megjelennek a cukorkalóriák.
A kávé ismert az idegrendszerre gyakorolt élénkítő, stimuláló hatásáról. A kávé ezen hatása a hatóanyagnak köszönhető - a koffein, amely megvédi a szerotonint és a dopamint a pusztulástól, olyan anyagok, amelyek az egyik idegsejtből a másikba továbbítják az üzeneteket, jólét érzését keltik a testben, és a kéreg aktív és éber marad.
Ez magyarázza a jó közérzetet, az éberséget, amelyet egy csésze kávé elfogyasztása után telepítenek. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a koffein segítségével növelhető az információ továbbításának sebessége az agyba. Az alacsony szerotoninszint alvászavarokat, depressziót okozhat.
A koffeintartalom és következésképpen a stimuláló hatás a választott kávétól és az elkészítés módjától függ. Egy teáskanál őrölt kávéból készített csésze ízesített ital 100-115 milligramm koffeint tartalmaz.
Ugyanaz a mennyiségű instant kávé csak 60-70 milligramm koffeint tartalmaz. Még a koffeinmentes kávé is tartalmazhat koffeinnyomokat - teáskanálonként legfeljebb 3 milligramm.
"Sokan azt mondják, hogy az instant kávé erősebb, mint az őrölt kávé. De ez attól függ, hogy mennyi kávét töltünk egy csészébe. Mint láttuk, egy teáskanál őrölt kávé kétszer annyi koffeint tartalmaz, mint egy teáskanál. az instant kávé ", mutatja prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Fogyasztás
Az egészségi állapottól függően naponta három vagy négy csésze kávét ihatunk. A kávé jótékony tulajdonságai ellenére hazánk Európában az utolsó helyeket foglalja el az egy főre eső fogyasztás szempontjából.
Romániában évente 2,3 kg kávét fogyasztanak fejenként, míg Németországban - 6,64 kg, Ausztriában - 4,49 kg, Magyarországon - 3,54 kg, Bulgáriában - 3,26 kg, Lengyelországban - 3,04 kg.
gabonafélék
"Annak érdekében, hogy tovább élvezhessük a kávé aromáját, a kávébabokat hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényekben kell tárolni. A kávét csak biztonságos forrásokból szabad vásárolni.
Ha a zöld kávébabokat nem megfelelő páratartalom és hőmérséklet mellett tárolják, fennáll annak a veszélye, hogy mérgező gombák alakulnak ki. A szemek így veszélyes mikotoxinokkal szennyeződhetnek.
Nem változtatják meg a kávé ízét vagy aromáját, de hepatotoxikus hatást fejtenek ki. A probléma az, hogy sütéssel a mikotoxinok nem pusztulnak el, és a kávéba kerülnek "- figyelmeztet Dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Tejjel
A tejes kávét sokan kedvelik. De a forró kávéhoz hozzáadott tej megsemmisíti a koffein hatását. Ez csökkenti a dopamin és a szerotonin által kiváltott neurostimuláló hatást, amely már nem hat a központi idegrendszerre.
A vízforraló
Az elkészítési módtól függően a kávét személyenként eltérő módon tolerálják. A vízforralóból készült kávé vagy a török kávé magas koffeintartalommal rendelkezik, és a maradék és cellulóz tartalmának köszönhetően irritálhatja az emésztőrendszeri rendellenességeket, különösen az irritábilis bél szindrómát szenvedő embereket.
Ezek az emberek eszpresszó kávét fogyaszthatnak, amely nem tartalmaz zatot és kevesebb koffeint is tartalmaz. A kávé tilos gyermekeknek, terhes nőknek. A serdülők és az idősek ihatnak kávét, de mértékkel.