A kávétól a zöld teáig; változás hátrányokkal ›Tartós vegetáriánus
... hajlékony, vegetáriánus, vegán? A lényeg, hogy az irány helyes legyen!
2013. október 24., Claudia Klinger | 14 megjegyzés
Állítólag a zöld tea a végső egészségügyi csoda. Állítólag csökkenti a koleszterinszintet és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Állítólag megakadályozza a rák különböző típusait, az érelmeszesedést és a szív- és érrendszeri betegségeket, javítja a lipid anyagcserét, és gyulladáscsökkentő, vírusellenes és gombaellenes hatást fejt ki. Állítólag megakadályozza a fogszuvasodást és erősíti az immunrendszert - és ez még messze nem minden, amit a közelmúltban olvastam a zöld tea jótékony hatásairól.
A vegán és a nyers ételek színhelye is nagyra értékeli a zöld teát, különösen a matchát, a klasszikus japán szertartásos teát, a zöld teák között csillagnak tekintik, és a zöld turmixok összetevőjeként ajánlják. Hildmann Attila a „Matcha Latte” -ot népszerűsíti - itt egy elég vicces videó, előtte egy eszpresszó reklám.
Most meglehetősen szkeptikus vagyok az egyes ételek iránti háborgással kapcsolatban. Az évek során túl sok disznót hajtanak át a falun, és ami ma szuper egészséges, holnap újra károsnak lehet tekinteni. A zöld teával kapcsolatos számos tanulmány szintén a japánokkal való összehasonlításon alapul. De teljesen más életmódot folytatnak, főleg más étrend sok hal mellett - honnan lehet tudni, hogy mi a zöld tea oka és milyen egyéb hatások?
Reggel kávé helyett egy fazék GYOKURO
De mi a fene, gondoltam magamban, ki lehet próbálni. Krónikusan visszatérő szemgyulladásban szenvedek, talán segít, ha a hatalmas tejeskávéfogyasztást zöld teára állítom át. Az évtizedes szokások megváltoztatása szintén egyfajta kaland, amelyet időnként keresek: ki tudja, hogy fogok teázóként érezni magam?
Korábbi zöld teazsákokkal és olcsó senchával tett kísérleteim nem voltak túl sikeresek. Keserű íze volt, és olyan, mint a széna, ezért semmi olyat, amit gyakrabban szeretne magának tenni. Ezúttal szerettem volna rendbe hozni, ezért vettem három zöld teát, ezek közül kettőt közepes, egyet pedig a felső árszintet. A legdrágább a reggeli Gyokuro volt, délben jó Sencha, este pedig kevesebb koffeint tartalmazó Bancha legyen. Vettem egy japán kancsót is, beépített szűrővel - és már három napja iszom teát.
Két lépés előre, egy hátra
Nos, amint ezt írom, van mellettem egy másik edény fehér kávé! Az első ennyi tea után, amit egyébként hónapok óta nem ittam. Mint a tejtermékek nem, ez (számomra) nem egyik napról a másikra működik, sokkal inkább "két lépés előre, egy hátra" stílusban.
Először is nagy örömmel töltött el, hogy a reggeli GYOKURO valóban felválthatja a koffeinrúgást. Még jobban érezte magát, föld alatti, nyugodtabb, lazább. Az a tény, hogy ezt a teát 10 percen belül meg kell innom, majd esetleg újra leöntöm, bizonyos teher. Különösen, ha egész nap így megy: öblítse ki a kis edényt, öntsön bele új teát, forraljon vizet és hagyja lehűlni körülbelül 60 fokosra, majd öntse rá, hagyja két percig meredezni ... hé, dolgozni akarok, és nem mindig. szertartás!
Ezért ma ismét a tejeskávé. Egy egész termosz lombikot töltök fel, amely több mint fél napig tart. Ízét tekintve a drága zöld teák nekem sem mondtak sokat - elvégre nem keserűek, ha helyesen készítik őket (bár állítólag éppen a keserű anyagok teszik egészségessé őket ...). Mint olvastam, ez annak köszönhető, hogy egy kávéivó ízlelőbimbói már annyira elfajultak, hogy még a finom árnyalatokat sem képesek felfogni. De hosszú távon jobbnak kell lennie!
Hogy erről beszéljek és motiváljak, most csatlakoztam a Tee-Talk fórumhoz. És utána, dél körül, én teszem magamnak a Senchát - nyugodtan, a meditáció világos töréseként a képernyőn.