A kefir Femme Today Le MAG. Egészségügyi előnyei
Ez a kaukázusi síkságról származó erjesztett ital hosszú élet elixírjének számít. Igazi élelmiszer-gyógyszer, tele van jó baktériumokkal, vitaminokkal és fehérjékkel.
A kefir gazdag probiotikumokban
A kefir egy ősi erjesztett ital, amelyet kefirszemekkel érintkezésbe hozott tejből (tejkefir) vagy cukorvízből és gyümölcsből (gyümölcskefir) nyernek. Ezek a néhány milliméter átmérőjű fehéres szemcsék kis karfiolcsokrokhoz hasonlítanak. Lényegében tejsavbaktériumok (például a joghurtban találhatók) és élesztőből állnak, amelyek folyadékkal érintkezve szaporodnak. Ezután a tejet vagy a gyümölcsös vizet szénsavas és kissé savanykás italokká alakítják, tele probiotikumokkal.
A kefir védi flóránkat
A kefirben található "jó" baktériumok gazdagítják endogén flóránkat (mikrobiotát) és ellenállóbbá teszik a patogén mikroorganizmusokkal szemben. Így immungátló szerepet játszanak. Ezenkívül ennek az italnak az elfogyasztása elősegíti a kiegyensúlyozott mikrobiota helyreállítását, miután olyan antibiotikumokat szedett, amelyek elpusztítják mind a rossz csírákat, mind a barátságos baktériumainkat. A kefirben található probiotikumok ezután lehetővé teszik növényzetünk természetes újratelepítését.
A kefir nagyon emészthető
Tejbe merítve a kefirszemek kozeulálják a kazeint, és a laktózt (tejcukrot) tejsavvá, alkohollá és szén-dioxiddá alakítják. Az eredmény egy fehér és krémes folyadék, amelynek állaga és íze a felvert tejre emlékeztet. Nagyon emészthető, laktóz-intoleranciában szenvedők fogyaszthatják, ami lehetővé teszi számukra, hogy kihasználják a tej összes előnyét annak hátrányai (puffadás, puffadás stb.) Nélkül.