A kelbimbó előnyei és 5 finom recept

A kelbimbónak sok előnye van a szervezet számára. Ennek a zöldségnek további előnye, hogy sokféleképpen elkészíthető, ízét könnyű különféle ételekkel ízesíteni. Íme 5 ízletes kelbimbó-recept, amelyet kipróbálhat, ha nem tudja, mit főzzön!

A kelbimbó előnyei

Alacsony kalóriatartalmú, de nagyon tápláló

Fél csésze főtt káposzta legfeljebb 28 kalóriát tartalmaz, de 2 gramm fehérjét, 2 gramm rostot, a napi ajánlott napi adag (RDA nélkül) 127% -át, a C-vitamin RDA-jának 81% -át tartalmazza., hanem az A-vitamin, illetve a folsav RDA 12% -át is.

Nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz

A kelbimbó antioxidánsokat tartalmaz, amelyek csökkentik az oxidatív stresszt a szervezetben, megelőzve ezzel a krónikus betegségeket és védve a bőrt az idő előtti öregedéstől.

Segít a fogyásban

A káposzta sok rostot tartalmaz, ami azt jelenti, hogy képes harcolni a székrekedés ellen, és segít a fogyásban. A rostok ugyanis sokáig fenntartják a jóllakottság érzését, és csökken az étvágy.

Rengeteg Omega 3 zsírsavat tartalmaz

A kelbimbó a növényi eredetű Omega 3 kevés forrásának egyike, ezért nagyon ajánlott a vegetáriánus étrendet fogyasztóknak.

Hogyan kell főzni a kelbimbót

Ezt könnyű elkészíteni, különösen, ha könnyű recepteket használunk az indulók számára. Az egyik tipp, amelyet szem előtt kell tartani, hogy amikor egész kelbimbót főz, hátul keresztben formálja meg, hogy egyenletesen főzzen.

Kelbimbó fokhagymás recept

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 500 g kelbimbó, tisztítva és mosva;
• 3 gerezd fokhagyma, szeletekre vágva;
• ¼ csésze reszelt parmezán sajt;
• só és bors ízlés szerint;
• 3 evőkanál olívaolaj

Az elkészítés módja:

1. Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokig.
2. Ügyeljen arra, hogy mosás után a káposzta teljesen megszáradjon. Ha néhány nagyobb, vágja félbe. Kenje meg a kelbimbót sütőpapírral borított tálcán, fedje le apróra vágott fokhagymával, de reszelt parmezán sajttal, sóval és borssal, valamint olívaolajjal is. Keverje jól össze, majd tegye a sütőbe.
3. 20-25 perc múlva a káposzta aranyszínű árnyalatot kap, és belül megpuhul. Vegye ki az edényt a sütőből, és forrón tálalja a kelbimbót.

Saláta recept kelbimbóval, citrusokkal és gránátalmával

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 50 g mogyoró;
• 1 teáskanál köménymag;
• 1 kis lilahagyma, apróra vágva;
• 400 g apróra vágott kelbimbó;
• egy marék apróra vágott koriander;
• 100 g gránátalma magot.

Öltözködéshez:

• héja narancsból + 2 evőkanál lé;
• a citrom héja és leve;
• 3 evőkanál rizsecet;
• 1 teáskanál barna cukor;
• 5 evőkanál olívaolaj;
• 2 evőkanál mustár.

Az elkészítés módja:

1. Melegítsünk egy serpenyőt közepes lángon, majd húzzuk be a mogyorót 8-10 percig. Ezután vegye ki egy tányérra, és hagyja kihűlni. Ezután további 30 másodpercig sütjük a köménymagot a serpenyőben. Vegye le az edényt a tűzről, és keverje össze az összes többi öntet hozzávalóját, alaposan keverje össze. A végén tegye bele az apróra vágott hagymát és hagyja félre az öntetet.
2. Vágd fel a mogyorót és tedd egy tálba az öntet mellett az apróra vágott káposztát is. Hagyja a salátát egy órán át a hűtőben, majd töltse fel gránátalmával és korianderrel. A salátát azonnal tálalják.

Gratinált kelbimbó recept sajtos mártással és szalonnával

Hozzávalók 6 adaghoz:

• 800 g kelbimbó;
• 1 evőkanál napraforgóolaj;
• 85 g szalonna;
• 85 g zsemlemorzsa;
• 25 g vaj;
• 400 ml tej;
• 50 g liszt;
• 2 evőkanál mustárpor;
• 100 g reszelt gruyere sajt;
• 25 g faji parmezán.

Az elkészítés módja:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokig. Vágja ketté a nagyobb kelbimbót, hagyja a kicsiket egészben. Tegye a káposztát sütőpapírral borított tálcába, majd ízlés szerint masszírozza be olajjal, sóval és borssal. Kb. 20 percig sütjük.
2. Közben a szeletelt szalonnát alacsony lángon húzza az edénybe. Miután a zsír megolvad, vegye ki a szalonnát egy tálból, és tegye a parmezán sajtot a maradék zsírba, amelyet enyhén megpirít. Amint a parmezán sajt aranyszínűvé válik, helyezze át egy tányérra.
3. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, 2 evőkanál tejjel együtt, majd beletesszük a lisztet és a mustárport. 2 perc múlva a készítmény megvastagszik, és belehelyezheti a maradék tejet. Kapcsolja le a hőt, amikor a szósz ismét besűrűsödik, majd keverje bele a sajtot.
4. Tegye a káposztát egy hiéna tálba, majd fedje le a sült szalonnával, de a sajtmártással és az arany parmezánnal is. Tegye az edényt a sütőbe és főzze körülbelül 10 percig, majd vegye ki a sütőből és tálalja.

A kelbimbó receptje balzsamecettel és áfonyával

Hozzávalók 10 adaghoz:

• 1,5 kg kelbimbó;
• ½ csésze olívaolaj;
• 1 csésze cukor;
• ¾ csésze balzsamecet;
• 1 csésze dehidratált áfonya.

Az elkészítés módja:

1. Melegítsük elő a sütőt 170 Celsius fokig. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és tegye két tepsibe. Tegye a tálcákat a sütőbe, és főzze a káposztát fél órán át.
2. Egy serpenyőben alacsony lángon tegye a balzsamecetet a cukorral. Amint forrni kezd, csökkentse a hőt alacsonyra, és várja meg, amíg a szósz besűrűsödik. Amikor kiveszi a káposztát a sütőből, egy nagy tálban letakarja az ecetes mártással, hozzáadja az áfonyát, majd jól összekeveri. A salátát azonnal tálalják.

Kelbimbó recept szezámmal és zöldhagymával

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 1 evőkanál szezámolaj;
• 2 cm-es darab gyömbér, reszelőre téve;
• 300 g kelbimbó;
• 250 g konzerv zöldbab;
• egy csomó apróra vágott zöldhagyma;
• 1 evőkanál méz;
• 2 evőkanál szójaszósz;
• 1 evőkanál szezámmag.

Az elkészítés módja:

1. Egy wok serpenyőben melegítsük fel az olajat. Ezután 5 percig pároljuk a gyömbért a kettévágott kelbimbóval. Adjon hozzá néhány evőkanál vizet, ha szükséges.
2. Tegye a serpenyőbe a zöldbabot, de a hagymát, a mézet, a szójaszószt is és főzze 1 percig. A végén töltsük fel a szezámmaggal és azonnal tálaljuk.

---