A kígyóhús nagyra értékelt Kínában, csemege vagy gyógyszer - BodyGeek
Kínában megeszik kígyóhús minden évszakban. Ezt a kulináris szokást a kínaiak örökölték őseiktől, akik a Qing-dinasztia részei voltak, és ma is megmaradt, mert a kígyóhúst nemcsak az íze, hanem inkább a különleges terápiás hatása miatt értékelik. Nagyon sok fehérje és ásványi só van benne, segít csökkenteni a vérnyomást javítja a vérkeringést, növeli a hatékonyságot és javítja a látást. Állítólag a kígyó "szívmelegítőbb", ezért a kígyó húsételeket a hideg évszakban kell felszolgálni, és az ázsiai országok idősei úgy gondolják, hogy ez meghosszabbítja az életüket.
A kígyóhúst nagyon finomnak tartják (íze hasonló a csirkéhez), ezért számos kínai étteremben használják ételek összetevőjeként. Ugyancsak nem tartozik a kínaiak kedvenc ételei közé, Malajziában, Szingapúrban, a Fülöp-szigeteken, Thaiföldön, a közép-ázsiai országokban is nagyra értékelik.
Kínában a kígyókat alkoholban tartják, tartósítják őket, és a kapott tinktúra számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. A kígyóhús energiát ad a testnek, szárított vagy főtt formában segíti a szkleroderma (vagy szisztémás szklerózis) kezelését. A kígyóhús jó orvosság a reumás fájdalmak ellen, helyileg alkalmazzák a fájdalmas területen, vagy ha felforrt, segít a duzzadt szemek kezelésében. A kígyó bőrét epe betegségek gyógyszereként használják. A kígyózsír segít enyhíteni az ízületi fájdalmakat ízületi gyulladás és reuma esetén.
A kígyóhúst különféle módszerekkel készítik el: sütéssel, forralással, olajban sütéssel, sós lében pácolva, különféle szószokkal és fűszerekkel főzve, vagy főtt rizzsel díszítve. Van még egy kígyó húsétel, apróra vágva, zsemlemorzsában vagy kukoricalisztben, és olajban nagyon jól megsütve, amíg ropogós kéreg nem lesz. A pácolt kígyóhúst szójaszószsal vagy gyógynövényekkel, borral és gyömbérrel készítik, a kígyóhúslevest pedig különféle fűszerekkel forralják, hogy különleges aromájú legyen.
Kígyóhús étrend:
Az ilyen étrendet 5 napig tartják, majd egy hét szünetet tartanak, és további 5 napig megismétlik. Nagyon jó hatással van a testre, segít a test tisztítása, a fogyáshoz, mert kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint a marhahús.
A kígyóhúst nagyon jól megsütik kukoricaolajban, így a kígyóbőr ropogóssá válik. Tálaljuk a kígyóhúst 5 napig, reggel, éhgyomorra. Az egyszerű menü felszolgálása után ne igyon vizet, ne egyen mást, és 2 órán keresztül ne mosson fogat fogkrémmel. 2 óra elteltével ehet tojást és más típusú húst, ha kívánja.
Bár ezt az étrendet nagy gyanakvással kezelik, el kell mondani, hogy ez a kígyó húsétel Kína és később Délkelet-Ázsia népei között az egyik legnépszerűbb egzotikus étel. Ilyen országokban a helyiek még az életüket is megkockáztathatják, hogy ilyen kígyókat elkapjanak. A mérgeskígyók gyengéd élőlényekké alakulnak azáltal, hogy megfogják, levágják a fejét, elvezetik a vért és eltávolítják a bőrt. Bár nehéz elhinni, húsuk szempontjából a legnépszerűbb kígyók a kobra és a harangkígyó.